giovedì 4 ottobre 2012

RICETTE DOLCI ... ZUCCOTTO CON PANNA & ZABAIONE ...


Tra le nostre "Ricette Dolci " oggi vi presentiamo lo "Zuccotto con Panna e Zabaione"... 
Sarà la forma, la panna, oppure lo zabaione, ma questo dolce attira sempre grandi e piccini, ingolosendo tutti coloro a cui viene proposto ....
Buona giornata amici !!!

                          Zuccotto con panna e zabaione

Ingredienti:
240 gr. di biscotti savoiardi
250ml. di panna da montare
2 cucchiai e ½ di zucchero
250 ml. circa di marsala
3 cucchiai di cacao amaro

Per lo zabaione:
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai colmi di zucchero
1 cucchiaio di farina setacciata
6 mezzi gusci d’uovo di marsala
4 cucchiai di latte

Preparazione:
Incominciamo dallo zabaione: innanzi tutto abbiamo bisogno di un pentolino non molto grande e piuttosto alto per poterlo mettere a bagnomaria in una pentola con dell’acqua sul fuoco.
Mescoliamo i tuorli d’uovo con lo zucchero montandoli con un cucchiaio di legno senza sbatterli fino a che sono spumosi, uniamo la farina, i mezzi gusci d’uovo di marsala e il latte incorporando bene il tutto.
Mettiamo il recipiente a bagnomaria continuando a mescolare sino a che la crema si gonfia montando.
Spegniamo e lasciamo raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Mettiamo la panna nel congelatore 5 minuti per raffreddarla bene, poi uniamo lo zucchero e la montiamo.
Una volta montata la andremo a unire allo zabaione, incorporandola con un cucchiaio con movimento dall’alto al basso per non farla smontare.
Prendiamo i savoiardi e li bagniamo nel marsala disponendoli nell’apposito stampo a cupola, rifasciandolo tutto attorno. Versiamo metà della crema preparata e ricopriamo con uno strato di savoiardi bagnati nel marsala al centro. Uniamo il resto della crema e copriamo nuovamente con altri savoiardi bagnati nel marsala.
Copriamo con un piatto e mettiamo in frigorifero sino al giorno dopo.
L’indomani lo capovolgiamo, cospargiamo di cacao amaro e serviamo.


13 commenti:

Ka' 3 ottobre 2012 09:36  

Mamma mia che goduria...allo zuccotto non si puoi mai dir di no, è troppo voluttuoso con tutto quel ripieno!!!Bacioni!

Alice4161 3 ottobre 2012 10:07  

Una vera golosità!!complimenti.

Golosina 3 ottobre 2012 10:59  

Una vera e propria delizia!! mamma mia!

manu 3 ottobre 2012 11:04  

Sembra proprio buono!
Alla prossima

Orodorienthe 3 ottobre 2012 15:35  

ciao volevo invitarti al n ostro contest
http://orodorienthe.blogspot.it/2012/10/buongiorno-tuttei-voi-e-con-viva-e.html

Cinzia Ziliani 3 ottobre 2012 15:53  

Certo che invita grandi e piccini io stò cercando di entrare nel monitor!!!
Un abbraccio

Aria 3 ottobre 2012 20:54  

che goduria! attira anche me! e penso lo farò prestissimo!

La cucina di Esme 4 ottobre 2012 08:11  

Già la prima foto ingolosisce, ma la seconda...quella bella fetta straripante è goduria allo stato puro!
un abbraccio
Alice

Dolci a gogo 4 ottobre 2012 18:42  

Che spettacolo, questo dolce é meraviglioso...che voglia incredibile!! Baci,imma

Anonimo,  4 ottobre 2012 21:12  

Che buono che deve essere! viene la voglia di mangiarlo subito!! Michela

Maura,  7 ottobre 2012 19:10  

Mi associo alla mia collega Michela..questo zuccotto dice "MANGIAMI"solo a vederlo...Brava chicca!!!

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