PERCORSI DI VINI ... IL DOLCETTO D' ALBA ...
Per la rubrica "Percorsi di Vini"... Eccoci a parlare del Dolcetto d'Alba.
Il vino prende il nome dal vitigno da cui è prodotto e dalla zona in cui
lo si produce.
La zona di produzione geografica è ampia, vedi l'articolo.
Il Dolcetto d'Alba è un vino DOC, la sua produzione comprende la zona
delle Langhe e le colline nei dintorni della cittadina. Tutta la provincia di Cuneo.
I vigneti sono piantati su pendii con sabbia, terreni calcarei ricchi di
tufo, dove l'uva Dolcetto prospera rigogliosa.
Il colore di questo vino è rosso rubino tendente al violaceo, dal gusto gradevolmente amarognolo con toni fruttati, di moderata acidità .
Gli abbinamenti ideali a tavola sono gli antipasti di verdure, salumi,
formaggi, minestre di legumi, risotti, ravioli e carni, sia di vitello che di
manzo ...
1 commenti:
Un buon vino e'sempre un buon vino..e il dolcetto d'alba e'uno dei protagonisti del gran vino piemontese..ottimo in ogni occasione e per questo nn puo' mancare sulla nostra tavola..Bravo Marco.
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