domenica 6 gennaio 2013

DOLCI PER LA BEFANA ... PASTICCINI AL CACAO FARCITI CON PERE ...



ARRIVA LA BEFANA !!! 
Ed ecco che nella vostra calza potrebbe portare dei pasticcini golosi !!!
Come certo saprete, il cacao abbinato alle pere è una vera bontà !!!
La ricetta che vi proponiamo oggi vi regalerà dei pasticcini golosissimi …

LA RICETTA:


                     Pasticcini al cacao farciti con pere

Ingredienti:

Per la frolla al cacao:
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
25 gr. di cacao amaro
1 uovo intero

Per il ripieno:
2 pere Kaiser
1 cucchiaio di zucchero
una noce di burro
succo di limone qb.

Per la finitura:
zucchero a velo
limone

Preparazione:
Incominciamo con il preparare la pasta frolla al cacao.
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, l’uovo intero e il cacao amaro e amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e mettiamo in frigo per 10 minuti.


Nel frattempo sbucciamo le pere e le tagliamo a dadini, le mettiamo in una padella con lo zucchero, la noce di burro e quel tanto di succo di limone per far si che non scuriscono.
Le cuociamo leggermente, bastano 5 minuti, lasciandole croccanti.
Riprendiamo la pasta frolla al cacao che andremo a stendere con il mattarello, quindi appoggiando sopra le formine, ritagliamo la pasta per fasciare l’interno. Mettiamo al centro di ciascun pasticcino qualche dadino di pere raffreddate e chiudiamo con altra pasta.



Mettiamo in forno a 200° per 15 minuti poi portiamo la temperatura a 180° per altri 5 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare.  Leviamo i pasticcini dalle loro formine e decoriamo con glassa al limone o spolveriamo di zucchero a velo.

5 commenti:

Mariangela Circosta 04 gennaio 2013 07:55  

Mamma mia che bontà!!!! Spero di trovare questi dolcetti nella mia calza della befana!

Carmine Volpe 05 gennaio 2013 19:56  

sono proprio una gran bella sorpresa golosa da mangiare la mattina dell'epifania

albaincucina 06 gennaio 2013 18:50  

che buoni! siete bravissimi auguri!

La cucina di Esme 06 gennaio 2013 23:20  

deliziosi questi dolcetti!
un caro saluto e ancora auguri
Alice

Maura,  23 gennaio 2013 22:58  

Ma che delizia..che meraviglia..sn perfetti!!!Bravissimaaaaaaaaa.

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