domenica 20 gennaio 2013

RICETTE CON CIOCCOLATO ... TORTA AL CACAO CON GLASSA AL LIMONE ...


Il cacao … l’oro nero. Le origini di questo straordinario ingrediente si perdono nella notte dei tempi, sembra che i primi ad usarlo e coltivarlo furono i Maya, e i suoi semi erano talmente pregiati che venivano usati come moneta di scambio.
Noi europei abbiamo scoperto questa delizia grazie a Cristoforo Colombo, che ricevette in dono dei semi di cacao dalla popolazione locale, in uno dei suoi successivi viaggi dopo aver scoperto l’America.
Ma la diffusione del cacao in Europa arrivò grazie a Hernan Cortes intorno al 1530, il famoso condottiero spagnolo importò i semi di cacao dopo aver sottomesso la popolazione locale e abbattuto l’impero dei Maya.
In Italia invece, si comincia a usare il cacao intorno al 1606 e da quella data la sua diffusione è stata inarrestabile.
Oggi il cacao viene usato in parecchie preparazioni di dolci, ottime bevande e spesso si dice che sia anche un antidepressivo …
Noi golosi ovviamente adoriamo il cacao, e oggi vi presentiamo la ricetta di una torta con glassa che ci è piaciuta molto … 


                   Torta al cacao con glassa al limone

Ingredienti:

Per la torta:
300 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
150 gr. di yogurt naturale
50 gr. di cacao
100 ml. di olio d’oliva
2 uova
1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa:
200 gr. di zucchero a velo 
½ limone (succo)

Preparazione:
Mettiamo in una terrina yogurt, farina, zucchero e olio d’oliva, sbattiamo bene il tutto con un cucchiaio di legno per togliere eventuali grumi e uniamo una alla volta le uova intere. Aggiungiamo il cacao setacciato e infine il lievito per dolci setacciandolo anch’esso.
Versiamo il tutto in un tegame unto di olio e spolverato di farina e mettiamo in forno caldo a 200° per 15 minuti e a 180° per altri 10 minuti.
Sfornata, la lasciamo raffreddare mentre prepariamo la glassa.
Versiamo lo zucchero a velo in una ciotola e uniamo a filo mescolando il succo di mezzo limone, dobbiamo ottenere una pappina densa ma che possa colare.
Mettiamo la torta su una griglia, versiamo sopra la glassa che la deve ricoprirla completamente, quella in eccesso cadrà da sola. Deve essere una velatura quasi trasparente, non come la glassa fatta con l’albume che è più compatta e lucida. Quando la glassa si sarà solidificata, decoriamo a piacere.

Questa torta è veramente eccezionale accompagnata da una tazza di te.

8 commenti:

Mariangela Circosta 19 gennaio 2013 08:22  

Le torte al cacao sono sempre apprezzate a casa nostra!!!!! La tua è ottima! Buon sabato

manu 19 gennaio 2013 09:41  

Ma è troppo tenera!!
Buon sabato

raffy 19 gennaio 2013 13:52  

adoro il cacao...e questa torta così bella e soffice... slurp!

raffy 19 gennaio 2013 13:52  

adoro il cacao...e questa torta così bella e soffice... slurp!

Mari - Rose di Burro 19 gennaio 2013 14:53  

Mi incuriosisce l'abbinamento del cacao con la glassa al limone. di solito si abbina l'arancia, per cui voglio sicuramente provare questa torta per vedere che effetto mi fa :-)
Ciao e buon fine settimana

Simona Mastantuono 20 gennaio 2013 17:09  

Se devo infrangere una dieta mettimi di fronte una bella fetta di torta al cacao ed io mollerò ogni indugio . la tua torta è stragolosa

veronica 20 gennaio 2013 18:24  

ma guarda che sfizio una torta al cioccolato con glassa a limone mamma che buonaaaaa

Maura,  23 gennaio 2013 22:25  

E'bellissima..nn amo il cacao nelle torte ma sn sicura che e'buonissima..Brava chicca!!!

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