giovedì 17 gennaio 2013

RICETTE DI CARNEVALE ... BUGIE AL CACAO CON RIPIENO DI RICOTTA ...


Il periodo di carnevale è cominciato. 
Quest'anno non abbiamo ancora smaltito le feste di capodanno che si è già entrati in clima carnevalesco. 
Per cui, a meno di un mese dal martedì grasso, cominciamo a suggerirvi alcune ricette, in una sorta di viaggio goloso tra le "Bugie" o "Chiacchere", così chiamate, a seconda dei luoghi d'Italia in cui vengono preparate.  
Eccovi una versione delle "Bugie" molto golosa …
Dalle nostre parti, nelle vetrine dei negozi, si vedono accanto alla classiche bugie, anche quelle ripiene con crema pasticciera o marmellata. Noi vi presentiamo la nostra versione al cacao, con il ripieno di ricotta, che regala a questo dolce un sapore particolarmente buono …
Buona giornata amici !!! 


             Bugie al cacao con ripieno di ricotta
Ingredienti:
Per la pasta:
250 gr. di farina e lievito
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo intero
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 cucchiai di cacao amaro
5 cucchiai di maraschino
50 ml. di acqua

Per il ripieno:
150 gr. di ricotta
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di maraschino
1 pizzico di cannella

Preparazione:
Mettiamo la farina a fontana sul tavolo, uniamo lo zucchero, il sale, l’uovo, l’olio, il cacao e incominciamo a impastare unendo il maraschino diluito con l’acqua. Formiamo una palla e lasciamo riposare una decina di minuti coperta.
Prepariamo intanto il ripieno: schiacciamo bene la ricotta con una forchetta, uniamo poi lo zucchero, il maraschino, un pizzico di cannella e amalgamiamo bene il tutto.
Riprendiamo la pasta e tiriamo la sfoglia con la macchina, mettiamo il ripieno e ripieghiamo come nella foto.



Scaldiamo l’olio in una padella e quando è caldo, cominciamo a friggerle girandole da ambo le parti. Cuoceranno in pochissimi minuti.
Raffreddate che siano, le cospargiamo di zucchero a velo disponendole in un piatto.


10 commenti:

Federica Simoni 16 gennaio 2013 07:53  

da fare quanto prima, sono golosissime!

Cinzia 16 gennaio 2013 09:07  

Ricetta che voglio provare presto:-) Complimenti!

Dana 16 gennaio 2013 09:53  

Queste sì che mi piacciono!
Rubo la ricetta così quest'anno altro che...chiacchiere!
Un abbraccio!

Valeria (Wallie) 16 gennaio 2013 17:42  

Urka che buone, io non amo le bugie, ma quelle ripiene mi piacciono tantissimo!

Simona Mastantuono 17 gennaio 2013 07:52  

che meraviglia queste bugie peccato io sia a dieta . Un saluto ed un abbraccio scusa la lunga latitanza ma per molto tempo non mi sono dedicata al blog tornerò più spesso simmy

Sandra Merizzi 17 gennaio 2013 10:59  

beh che dire la tua versione è una delizia pura !! goduriose è dire poco !!!

La cucina di Esme 17 gennaio 2013 23:38  

E' vero quest'anno praticamente non c'è stacco, finiamo di preparare i panettoni e dobbiamo cominciare con frappe e castagnole! questa versione cioccolatosa e ripiena è golosissima!
buona serata
Alice

sabrinalivia 18 gennaio 2013 15:09  

quest'anno in effetti passiamo dal pandoro ai dolci di carnevale, comunque non avevo mai letto la ricetta di questi....sono molto molto invitanti quindi?segno!!!!

Cucina con BiBBi 18 gennaio 2013 21:56  

le bugie buone!!! le proverò!
c'è un premio per te sul mio blog!
fabiola
http://senonpioveesceilsole.blogspot.it/2013/01/premio-dardos.html

Maura,  23 gennaio 2013 22:32  

Chissa'che buone queste bugie!!!Brava chicca.

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