martedì 22 gennaio 2013

TORTE SALATE ... CROSTATA DI VERDURE ...



Una torta salata utilizzabile anche come Finger Food ? 
Si può fare ...
Le torte salate in genere sono sempre molto apprezzate, e noi ve ne abbiamo proposte diverse tra le nostre Specialità Liguri
Oggi vi presentiamo un alternativa di come preparare una torta salata, una Crostata di Verdure deliziosamente golosa che potrebbe divenire un invitante Finger Food ...
Non vi resta che provarla ...
Buona giornata amici !!!


                                Crostata di verdure

Ingredienti:

Per la pasta:
300 gr. di farina
100 gr. di ricotta
3 cucchiai di olio d'oliva
sale
acqua q.b.

Per il ripieno:
300 gr. di bietole e spinaci già scottati
2 cipolle grandi
200 gr. di ricotta
70 gr. di parmigiano grattugiato
1 carota bollita
1 uovo
sale
olio d'oliva

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana con al centro la ricotta tagliata in pezzi, l’olio, il sale e aiutandoci  con l’acqua cominciamo a impastare. Quando avremo amalgamato bene il tutto, lasciamo riposare coperto per una decina di minuti.


Prepariamo il ripieno: rosoliamo le cipolle a fettine con l’olio, quando saranno dorate e morbide (mettendo un po’ d’acqua durante la cottura) aggiungeremo bietole e spinaci, tritati grossolanamente con il coltello. Saliamo, lasciamo che si insaporisca il tutto per qualche minuto, poi togliamo dal fuoco.
Quando sarà raffreddato l’insieme, uniamo l'uovo, la ricotta, il sale, il parmigiano e amalgamiamo il tutto aiutandoci con una forchetta per sbriciolare bene la ricotta.



Stendiamo ora la pasta con il mattarello in una sfoglia rettangolare, ungiamo d’olio la teglia e  adagiamo la pasta lasciando che i bordi fuoriescano un po' dal tegame, adagiamo su questa il ripieno ottenuto livellandolo per bene, mettiamo sopra le carote tagliate a rondelle e ungiamo con un velo d'olio la superficie.


Stendiamo nuovamente la pasta in un'altra sfoglia che ritaglieremo a striscioline con una rotella dentata, e appoggeremo sul ripieno per formare la griglia della crostata, infine, sempre allo stesso modo, finiamo con il bordo. 


Spennelliamo con l'olio la pasta e mettiamo in forno a 200° per circa 20/25 minuti controllando. Sforniamo e serviamo tiepida o fredda, sia a fette che a quadrotti come finger food.



17 commenti:

Simona Mastantuono 21 gennaio 2013 08:01  

davvero molto invitante buona giornata caro Marco a presto simmy

Rosalba,  21 gennaio 2013 08:36  

Buongiorno ragazzi ...
Un altra delle vostre golosità irresistibili ...
Un Bacione Rosalba ...

stella 21 gennaio 2013 08:51  

Ma che meraviglia questa torta, le carote sembrano davvero delle uova sulla pasqualina!

Dolci a gogo 21 gennaio 2013 12:48  

Quanto é ricca e quanto é buona questa crostata salata dal sapore meraviglioso!! Baci, Imma

Romina,  21 gennaio 2013 12:59  

Sempre bravi questi viaggiatori golosi ...
Un bacione Romina

raffy 21 gennaio 2013 14:13  

amo le torte salate... questa poi è stupenda!!! complimenti...

La cucina di Esme 21 gennaio 2013 14:45  

complimenti ottima torta rustica!
buona giornata
Alice

Emma Mon 21 gennaio 2013 16:08  

Una torta salata gioiello, è così bella e sono sicura anche gustosissima, complimenti!

Mon'Em Cuisine

MATTEO,  21 gennaio 2013 17:57  

Ciao Ragazzi questa la provo ...
Complimenti il vostro blog è sempre più bello.
Ora mi faccio un giretto su quello che mi sono perso ...
Saluti Matteo

Günther 21 gennaio 2013 19:06  

è un ottima idea per un bell'aperitivo

with passion by kras 22 gennaio 2013 12:14  

Assomiglia a un quadro. Molto invitante e sicuramente buona.

Carmine Volpe 22 gennaio 2013 18:45  

perchè no anche un finger food fatta a pezzeti piccoli si trasforma in un finger molto goloso

Fimère 22 gennaio 2013 20:48  

un plat appétissant et gourmand bravo
bonne soirée

Chiara Giglio 22 gennaio 2013 22:16  

un modo molto gustoso per mangiare le verdure, buona settimana, un abbraccio !

lucy 23 gennaio 2013 07:40  

adoro le torte salatae, le trovo sempre un ottimo pranzo veloce, gustoso e versatile!

Maura,  23 gennaio 2013 22:21  

Che meraviglia questa crostata di verdure..Ha un aspetto molto invitante..Brava!!!

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