PASTINE SFOGLIATE AL PROFUMO DI AGRUMI

Ricette dolci ...

Ebbene si, siamo golosissimi anche di dolci, e per questo che ci divertiamo a prepararne parecchi, cercando sempre di variare tra gusto e fantasia ...

La ricetta di oggi coinvolge pasta sfoglia e crema pasticcera con l'aroma di arancia e limone ...

Inutile dirvi che il risultato, almeno per noi, è stato soddisfacente e queste pastine sfogliate, sono una delizia tutta da provare ...

LARICETTA:

                  Pastine sfogliate al profumo di agrumi

Ingredienti:

2 confezioni di pasta sfoglia già stesa

Per la crema:

250 ml. di latte

un pezzetto di scorza di limone non trattato

un pezzetto di scorza d'arancia non trattata

13 gr. di burro

100 gr. di zucchero

1 uovo + 1 tuorlo

35 gr. di farina

zucchero a velo e semolato (per finitura)

Preparazione:

Prepariamo la crema pasticcera;

Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), la scorza di limone, il burro e portiamo il tutto ad ebollizione.

In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.) e la farina setacciata, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione (dopo aver tolto la scorza di limone), lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.

Stendiamo i quadrati di pasta sfoglia e ritagliamo dei quadratini di circa 8 cm. per lato, incidiamo con un coltello i lati di ciascuno e pieghiamo incrociando come nella foto.

Mettiamo al centro un pizzico di scorza d'arancia e limone tritata finissima e sopra un cucchiaino di  crema, cospargiamo con zucchero semolato e inforniamo a forno caldo (200°) per circa 15 minuti.

Una volta sfornate, mettiamo un'altro cucchiaino di crema, qualche pezzetto di scorza d'arancia e cospargiamo con zucchero a velo.