venerdì 15 marzo 2013

IDEE RICETTE PER PASQUA ... TERRINA DI CARCIOFI ...



Eccoci a suggerirvi delle ricette per Pasqua...
Quest'anno invece dei menù, abbiamo pensato a delle ricette singole, per darvi qualche idea che andremo a pubblicare nei prossimi 15 giorni. Cominciamo con una "Terrina di Carciofi".
Delicata e dal sapore unico, questa terrina di carciofi potrebbe essere utilizzata sia come antipasto che come secondo ... 

                              Terrina di carciofi

Ingredienti:
(dosi per 2 persone)
2 carciofi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio d’oliva
25 gr. di burro
1 cucchiaio e ½ di farina
200 ml. i latte
1 uovo
70 gr. i parmigiano grattugiato
pangrattato
sale

Preparazione:
Puliamo i carciofi, li tagliamo a fettine e li mettiamo in una padella con olio d’oliva insieme a un trito di prezzemolo e aglio. Rosoliamo, saliamo e uniamo un po’ d’acqua per farli cuocere.
Nel mentre prepariamo una besciamella; facciamo sciogliere burro e farina, aggiungiamo il latte e il sale, mescolando bene perché non faccia grumi, portiamo a bollore sino a che si addensa, (deve risultare piuttosto soda rispetto alla normale besciamella).
Quando i carciofi saranno pronti, li andremo a unire alla besciamella, aggiungendo l’uovo e il parmigiano.
Ungiamo una terrina di olio d’oliva e la cospargiamo di pangrattato, versiamo il composto e spolveriamo nuovamente con il pangrattato.



Mettiamo in forno a 200° per 20/25 minuti. Lasciamo intiepidire e portiamo in tavola direttamente nella terrina.

8 commenti:

Valentina 14 marzo 2013 08:31  

Ciao Viaggiatori!!! segno subito questa terrina strepitosa per il pranzo di Pasqua, complimenti!!!!

Manuela e Silvia 14 marzo 2013 11:09  

Ciao, questa terrina è davvero semplice e molto buona! Da fare anche prima di pasqua!
baci baci

raffy 14 marzo 2013 14:52  

UNA SUPER IDEA!!!

honey82 15 marzo 2013 11:00  

Sisi,direi che è davvero una bella idea per il menù pasquale,bravissimi!!!! ;-)
Un abbraccio

Dolci a gogo 15 marzo 2013 13:36  

Ottima questa terrina la trovo appetitosa e la terrò super presente!!bacioni,Imma

ISABELLA 15 marzo 2013 15:19  

Ottima terrina adoro i carciofi

Cinzia 16 marzo 2013 01:03  

ma guarda che bella questa ricetttta

Maura,  27 marzo 2013 21:59  

Gran bella idea..Brava!!!

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