lunedì 20 maggio 2013

RICETTE DOLCI ... TORTA AI FRUTTI DI BOSCO


Essendo dei veri golosi, i dolci sono sempre nei nostri pensieri.
Oggi proponiamo un dolce adatto a tutti, purché siano graditi i frutti di bosco.
Ecco la nostra versione di una torta golosissima !!!
Buona giornata amici …

                               Torta ai frutti di bosco

Ingredienti:

Per il pan di spagna casalingo:
2 uova
150 gr. di zucchero
150 gr. di farina 00
un pizzico di cannella in polvere
½ bustina di lievito per dolci

 Per la farcia:
250 gr. di frutti di bosco (anche surgelati)
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di maraschino

Per la copertura:
250 gr. di mascarpone
sciroppo dei frutti di bosco
2 cucchiai di maraschino

Preparazione:
Prepariamo il pan di spagna casalingo;
In una terrina lavoriamo bene con una frusta le due uova intere, lo zucchero e la cannella, per almeno per 10 minuti, uniamo poi la farina setacciata con il lievito per dolci, incorporando bene il tutto.
Mettiamo il composto ottenuto in una teglia con carta forno e cuociamo a 180° per 25 minuti circa, controllando la cottura con lo stecchino. 

Lasciamo raffreddare e capovolgiamo togliendo la carta forno delicatamente.
Nel frattempo mettiamo i frutti di bosco in una padella con lo zucchero e il maraschino, lasciamo sul fuoco qualche minuto perché sciroppino, poi lasciamo raffreddare.
Tagliamo la torta orizzontalmente, bagniamo con il maraschino e cospargiamo la superficie con i frutti di bosco lasciando lo sciroppo nella padella. 

Copriamo con l’altra metà di pan di spagna e bagniamo ancora con il maraschino.
Mettiamo poi in una ciotola il mascarpone, uniamo lo sciroppo dei frutti di bosco tenuto da parte, e i due cucchiai di maraschino amalgamando bene per incorporare il tutto.
Con questa crema ricopriamo la torta decorandola a piacere con frutti di bosco.

3 commenti:

raffy 20 maggio 2013 13:46  

bellissimaaaaaaaa!! deve essere anche taaaaaaanto buona...

Lucia 20 maggio 2013 20:13  

I frutti di bosco a casa mia sono graditi eccome! Mia figlia non fa che divorare mirtilli :-D Proverò questa buonissima torta per farla contenta :-)

Maura,  22 maggio 2013 21:31  

Che meraviglia..bellissima..chissa'che buona!!!Bravissima.

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