sabato 11 maggio 2013

RICETTE FINGER FOOD ... FRITTELLE SARACENE CON PATATE ...


Eccoci con un altra idea Finger Food ... Delle gustose frittelle con grano saraceno, ideali  per i prossimi aperitivi all'aperto, facili da preparare e ottime da gustare in purezza o accompagnate da formaggi e salumi ....


                             Frittelle saracene con patate
Ingredienti:
500 gr. di patate bollite
200 gr. di farina 00
50 gr. di farina di grano saraceno (macinata a pietra)
1 uovo
sale
olio d'oliva

Preparazione:
Passiamo le patate allo schiacciapatate, aggiungiamo le farine, il sale, l’uovo e impastiamo amalgamando bene il tutto.

Dividiamo l’impasto in diverse palline che stenderemo con il mattarello dello spessore di circa 1 cm.
Mettiamo in una padella l’olio d’oliva sufficiente per cuocere le frittelle che non devono galleggiare ma abbrustolirsi leggermente da ambo i lati.

Sono fantastiche gustate in purezza ma volendo possiamo servirle accompagnate da formaggi oppure  salumi o intinte nella salsa ketckup.


5 commenti:

raffy 10 maggio 2013 13:10  

bellissime!! sfiziose...

paola 10 maggio 2013 17:06  

delizia salata, mi piace anche perchè sono molto versatili possono accompagnare qualsiasi piatto, complimenti e buon w.e.

speedy70 10 maggio 2013 20:52  

Sfiziosissime, le proverò!!!!

Maura,  14 maggio 2013 22:18  

Da provare..che idea sfiziosa!!!Brava.

Maura,  14 maggio 2013 22:18  

Da provare..che idea sfiziosa!!!Brava.

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