martedì 11 giugno 2013

RICETTE DI PRIMAVERA ... POLPETTE DI TACCHINO AL POMODORO CON CUORE DI FONTINA ...


Ecco un altra delle nostre ricette di primavera ... In attesa di una bella stagione che sembra farsi attendere, vi proponiamo una ricetta gustosa e colorata ... Queste polpette erano talmente buone che ci siamo dimenticati di fotografarle aperte per farvi vedere il cuore di fontina …
Ma fidatevi dei golosi …. era filantissimo !!! 

      
       Polpette di tacchino al pomodoro con cuore di fontina 

Ingredienti:
300 gr. di petto di tacchino
4 fette di pan carrè
4 fette biscottate
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
2 uova piccole
50 gr. di fontina a dadini
latte q.b.
70 gr. di parmigiano grattugiato
sale 
olio d’oliva
½ cipolla
1 scatola di pelati

Preparazione:
Mettiamo in una terrina il petto di tacchino tritato al mixer, uniamo le uova, un trito di prezzemolo e aglio, il parmigiano grattugiato e il pan carrè insieme alle fette biscottate anch’essi passati al mixer.
Aggiustiamo di sale e aggiungiamo il latte necessario a che l’impasto sia sufficientemente morbido ma non molle. Amalgamiamo bene il tutto e con le mani inumidite, andiamo a formare le polpette, mettendo all’interno un dadino di fontina.
Prepariamo intanto il sugo: mettiamo in una padella con dell’olio la cipolla tritata, rosoliamo e uniamo i pelati frullati, saliamo e appena si è leggermente ristretto uniamo le polpette. Lasciamo cuocere girandole da ambo i lati sino a che non siano cotte.
Serviamo calde o tiepide, accompagnandole con patate arrosto, piselli al verde e carote alla padella.

2 commenti:

raffy 11 giugno 2013 13:46  

un piatto completo, ottime polpette, deliziosi x
contorni!

Maura,  25 giugno 2013 22:14  

Ottimo piatto..Brava.

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