domenica 23 giugno 2013

RICETTE ESTIVE ... GNOCCHI RIPIENI CON SALSA DI POMODORO FRESCO ...

La salsa di pomodoro fresco è tipica della stagione estiva ...
Oggi abbiamo pensato a degli gnocchi ripieni golosissimi, da condire con la salsa di pomodoro fresco. Il risultato ?  Gnocchi gustosi e dal sapore delicato, solo da provare …
Buona week end amici !!!


    
                  Gnocchi ripieni con salsa di pomodoro

Ingredienti:

Per gli gnocchi:
4 patate di media grandezza
1 uovo
300 gr. di farina 00
sale
70 gr di fontina
parmigiano grattugiato (a piacere)

Per la salsa di pomodoro:
4/5  pomodori S. Marzano (oppure pelati in scatola)
1 spicchio d’aglio
½ cipolla
olio
sale

Preparazione:
Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiacciapatate.
Aggiungiamo la farina, il sale, l’uovo e impastiamo amalgamando bene il tutto.
Prendiamo un pezzo dell’impasto e formiamo un cordoncino che taglieremo a pezzetti, rigirandoli poi in un po’ di farina per dare loro la forma tonda. Pressiamo leggermente al centro e mettiamo un dadino di fontina chiudendoli poi bene passandoli tra le palme delle mani.


Prepariamo ora una salsa di pomodoro molto veloce e saporita.
Mettiamo in un pentolino olio e cipolla tagliata a fettine sottili, l’aglio tritato, il sale e soffriggiamo appena, uniamo i pomodori crudi passati al passa pomodoro elettrico e lasciamo cuocere sino a che si è asciugata almeno per metà.
Mettiamo a bollire gli gnocchi, quando vengono a galla, li scoliamo, li condiamo con la salsa di pomodoro e se gradite anche una spolverata di parmigiano grattugiato.

5 commenti:

raffy 21 giugno 2013 11:30  

questi li provo nel fine settimana che ho un po' di tempo, troppo golosiiiiiiiii!!

Mary 21 giugno 2013 22:46  

Sono sicuramente da provare !
Nuova iscritta , ti aspetto se ti va!

Cinzia 22 giugno 2013 00:21  

che delizia....sono troppo belli

Orodorienthe 22 giugno 2013 09:16  

Ciao volevo invitarti al nostro contest:

http://orodorienthe.blogspot.it/2013/05/spazio-alle-spezie-bbq-il-nuovo-contest.html

Maura,  25 giugno 2013 21:54  

I gnocchi sono sempre buoni..questi poi..da provare!!!Brava chicca.

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