mercoledì 20 aprile 2016

CROSTACEI & BASSA MAREA ...


Nei nostri percorsi golosi non potevamo tralasciare Cancale, che già vi avevamo segnalato in passato.
Un paesaggio di Bretagna spettacolare, famoso per gli allevamenti di ostriche, ma dove si posso fare delle vere scorpacciate di molluschi e crostacei, con piatti curiosi dalle dimensioni a prova di goloso. 
Venite a scoprire questo fazzoletto di terra bretone...



Cancale è uno spicchio di terra di circa 12 chilometri quadrati, si trova praticamente nella Baia di Mont Saint Michel e gli effetti della bassa marea sono altrettanto spettacolari ...


Il centro storico chiamato Houle, pare fosse un vecchio covo di pirati mentre oggi è il quartiere dei pescatori. 
Da qui comincia il nostro percorso goloso, vi si trovano negozi e ristorantini, mentre a perdita d’occhio, si può ammirare la baia, dove vengono allevate le ostriche che quando la marea si ritira, vengono raccolte e offerte in degustazione appena pescate al turista di passaggio.


Un mercatino quasi sulla spiaggia offre i pregiati molluschi, spruzzati di limone e assaggiati belli freschi sul momento, quasi sempre con un buon flut di vino bianco a caratterizzare un aperitivo insolito. 
A Cancale vi è una delle produzioni di ostriche più importanti al mondo. 
Il retrogusto di nocciola, il forte profumo di iodio, le carni sode ma tenere, fanno delle ostriche di Cancale le più pregiate in assoluto per i veri intenditori, assaggiarle appena pescate sulla spiaggia è stata un esperienza unica…


Quando cala la sera i ristorantini della zona possono soddisfare tutti coloro a cui magari le ostriche non piacciono, con piatti altrettanto soddisfacenti ....


Sarà uno straordinario percorso goloso ...


Il vento costante, il forte profumo di iodio nell’aria e la marea che abbandona la costa, vi lasceranno un ricordo indelebile di Cancale e delle sue golosità ...




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