lunedì 28 ottobre 2013

UNA GOLOSA TORTA PER HALLOWEEN


Anche quest'anno sta per arrivare Halloween, una divertente festa di origine irlandese fatta di costumi, mostriciattoli  e zucche … 
A proposito, per chi non lo sapesse, la famosa zucca illuminata si chiama Jack O’ Lantern, a cui sono legate varie leggende e qui se vi interessa,  riportiamo la nostra versione …
Jack O’ Lanter o Trick or Treat (dolcetto o scherzetto) per festeggiare adeguatamente Halloween vi proponiamo una delle nostre ricette tra quelle più cliccate …. 



                                  Torta di Halloween

Ingredienti:
1 fondo per torta già pronta (3 dischi)
marsala secco per la bagna q.b.

Per la crema al cacao:

500 ml. di latte
25 gr. di burro
200 gr. di zucchero
2 uova
70 gr. di farina
1 cucchiaio e ½  di cacao amaro

Per la finitura:

250 gr. di mascarpone
2 cucchiai e ½ di zucchero
5 cucchiai di marsala
85 gr. di sfoglie di cioccolato fondente

Preparazione:

Cominciamo con la crema pasticcera al cacao:
Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (100 gr.), il burro e portiamo il tutto in ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (100 gr.), il cacao e la farina setacciati. Mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione, lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.
Prendiamo i dischi pronti e bagniamo il primo con marsala diluito con qualche cucchiaio di acqua, cospargendolo poi con la crema al cacao e proseguiamo con l’altro allo stesso modo.




L’ultimo disco lo inzuppiamo con il marsala. Una volta composta la torta, la mettiamo in frigo coperta per qualche ora, o se avete tempo fino all'indomani.
Mettiamo ora in una ciotola il mascarpone, uniamo lo zucchero e 5 cucchiai di marsala  amalgamando bene per incorporare il tutto. Con questa crema ricopriamo la torta decorandola a piacere, in questo caso ho usato le sfoglie di cioccolato nella circonferenza e cacao amaro per riempire il disegno.

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