venerdì 15 gennaio 2016

ARANCE & PASTA SFOGLIA


Ricette dolci ...
La ricetta di oggi unisce pasta sfoglia e crema pasticcera con l'aroma di arancia ...
Inutile dirvi che il risultato, almeno per noi, è stato soddisfacente e queste pastine sfogliate, sono una delizia tutta da provare. Potrebbero essere un'idea da inserire tra i dolcetti di carnevale.


                  Pastine sfogliate al profumo di agrumi

Ingredienti:
2 confezioni di pasta sfoglia già stesa

Per la crema:
250 ml. di latte
un pezzetto di scorza di limone non trattato
un pezzetto di scorza d'arancia non trattata
13 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
35 gr. di farina
zucchero a velo e semolato (per finitura)

Preparazione:
Prepariamo la crema pasticcera;
Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), la scorza di limone, il burro e portiamo il tutto ad ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.) e la farina setacciata, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione (dopo aver tolto la scorza di limone), lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.
Stendiamo i quadrati di pasta sfoglia e ritagliamo dei quadratini di circa 8 cm. per lato, incidiamo con un coltello i lati di ciascuno e pieghiamo incrociando come nella foto.

Mettiamo al centro un pizzico di scorza d'arancia e limone tritata finissima e sopra un cucchiaino di  crema, cospargiamo con zucchero semolato e inforniamo a forno caldo (200°) per circa 15 minuti.
Una volta sfornate, mettiamo un'altro cucchiaino di crema, qualche pezzetto di scorza d'arancia e cospargiamo con zucchero a velo.

0 commenti:

SPECIALE RICETTE

PASTA FRESCA

DOLCI & TORTE

FOCACCE & LIEVITATI

VIAGGI E ASSAGGI

PERCORSI GOLOSI

ALLA SCOPERTA DEI COCKTAIL

ALLA SCOPERTA DEL VINO

SCOPRIRE L' ITALIA

SCOPRIRE L' ITALIA
VIAGGI E ASSAGGI

VIAGGIANDO IN LIGURIA TRA LUOGHI & RICETTE

I NOSTRI VIAGGI

DUBLINO

LOCH NESS - SCOZIA

SCHONBRUNN - VIENNA

AMSTERDAM

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP