domenica 12 febbraio 2017

BUGIE AL CACAO


Bugie, Chiacchere, Frappe, Cenci, Crostoli e chissà quanti altri nomi per tutta Italia.
In questo periodo le si vedono ovunque, fritte o al forno, cosparse di zucchero semolato o zucchero a velo, in tutte le vetrine dei forni o delle pasticcerie mettono allegria durante il carnevale ...
 Ecco la mostra versione al cacao che puntualmente prepariamo ogni anno durante il carnevale.


                                Bugie di Carnevale al cacao
Ingredienti:
300 gr. di farina 00
1 Uovo
½ bicchiere di liquore all'arancia
1 pizzico di sale
2 Cucchiai di Zucchero
2 Cucchiai di cacao amaro in polvere
1 Cucchiaio d'olio d'oliva
Zucchero a velo per spolverare
olio d'oliva per friggere

Preparazione:
Mettiamo la farina a fontana sul tavolo, uniamo lo zucchero, il cacao, l'uovo, l'olio e incominciamo a impastare unendo il liquore. Formiamo una palla e lasciamo riposare una decina di minuti coperta.

Tiriamo la sfoglia con la macchina e ritagliamo con la rotella dentata varie forme, secondo  quello che ci suggerisce la nostra fantasia, sino a esaurimento della pasta.


Scaldiamo l'olio in padella e quando è caldo, cominciamo a friggerle poche alla volta, girandole da ambo le parti. Cuoceranno in pochissimi minuti.

Raffreddate che siano, le cospargiamo di zucchero a velo disponendole in un piatto.

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