lunedì 18 luglio 2016

CIAMBELLE FRITTE


A proposito di cose golose... 
Rovistando tra le nostre ricette abbiamo trovato queste ciambelle golosissime. 
Facili da preparare, saranno un ottimo dolce tutto da provare anche nei prossimi giorni.
Sul web se ne trovano tantissime, eccovi la nostra versione
Buona giornata amici …


                            Ciambelle zuccherate

Ingredienti:
(dosi per circa 8/10 ciambelle)
150 gr. di farina 00
100 gr. di farina manitoba
13 gr. di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
125 ml. di acqua
un pizzico di sale
olio d’oliva
zucchero semolato q.b.

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo le due farine, aggiungiamo lo zucchero e il pizzico di sale sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
Riprendiamo ora l’impasto lievitato e stendiamo la pasta con un mattarello dello spessore di circa 2 centimetri, ritagliamo con un coppa pasta dei dischi che lasceremo lievitare coperti per 1 ora.


Avvenuta la seconda lievitazione, appoggiamo il dito indice al centro del disco e cominciamo a ruotare velocemente la pasta sino a che si stacchi dal tavolo e si formi al centro il buco.


Friggiamo le ciambelle in olio caldo girandole da ambo le parti, le scoliamo su carta da cucina, e le passiamo velocemente (ancora calde) nello zucchero semolato.



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