sabato 24 maggio 2014

CROSTATA DI MARMELLATA

Un dolce classico e intramontabile la crostata di marmellata.
Intere generazioni sono cresciute facendo merenda con questa delizia. 
La pastafrolla è qualcosa di sublime, il profumo del burro, la friabilità, il gusto inconfondibile, roba da veri golosi ...
Qualcuno dice che non è semplice da preparare, può darsi, ma la passione per la cucina e la pazienza che questa obbliga ad avere, sapranno colmare qualsiasi eventuale lacuna ...
Ecco la nostra ricetta che come sempre vi invitiamo a provare.
A presto amici !!!



                         Crostata di marmellata

Ingredienti:
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
1 uovo intero
250 gr. circa di marmellata al vostro gusto preferito
 zucchero a velo q.b. per la finitura (a piacere)

Preparazione:
Incominciamo con il preparare la pasta frolla.
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo e l’uovo intero.

Amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e la mettiamo in frigo a riposare una mezz’ora.



Foderiamo con la pasta una tortiera di circa 22 cm. di diametro, lasciandone un pezzo da parte per la griglia e il bordo, bucherelliamo la superficie con i rebbi di una forchetta e cospargiamo in maniera uniforme la marmellata.  

Ritagliamo delle strisce con la pasta rimasta e facciamo la griglia con i bordi che pressiamo leggermente con la forchetta. 

Mettiamo in forno a 200° per circa 20 minuti, poi abbassiamo la temperatura  a 180° e cuociamo ancora 5 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare, e a piacere cospargiamo il bordo con zucchero a velo.

1 commenti:

manu 21 maggio 2014 16:53  

Bellissima!!!
Buona serata

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