venerdì 16 maggio 2014

SFOGLIATINE DI PASTA SFOGLIA


Eccovi delle golosissime sfogliatine di pasta sfoglia intrecciate con crema che in uno dei nostri viaggi, ci venivano servite tiepide per colazione, ma si possono apprezzare anche come dolcetto di fine pasto …
Chissà se ingolosiranno anche voi ….
Buona giornata amici …


                           Sfogliatine intrecciate con crema

Ingredienti:

2 confezioni di pasta sfoglia già stesa

Per la crema:
250 ml. di latte
un pezzetto di buccia di limone non trattato
13 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
35 gr. di farina
zucchero a velo (per finitura)

Preparazione:
Prepariamo la crema pasticcera;
Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), la buccia di limone, il burro e portiamo il tutto in ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.) e la farina setacciata, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione (dopo aver tolto la buccia di limone), lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.
Stendiamo i quadrati di pasta sfoglia e dividiamo ogni quadrato in quattro parti, tagliamo con un coltello i lati di ciascuno come nella foto.

Mettiamo al centro la crema e chiudiamo intrecciando le striscioline laterali.
Inforniamo a forno caldo (200°) per circa 15 minuti. 
Una volta sfornate, le lasciamo raffreddare e cospargiamo poi con zucchero a velo.

1 commenti:

manu 15 maggio 2014 08:14  

Tenerissime e perfette per la colazione.
Ti abbraccio

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