sabato 21 giugno 2014

TORTA SALATA POMODORI & BRIE


Le torte salate sono una vera golosità e ci piace provarne di varie versioni. Viaggiando nei nostri itinerari golosi ne abbiamo assaggiate diverse in giro qua e là, ma alla fine si cerca sempre l’equilibrio tra i propri gusti e quello che si è provato da altre parti. 
La cucina spesso è motivo di nuove scoperte e soprattutto scambio di culture, tradizioni e sapori che visitando nuovi luoghi si possono provare e confrontare arricchendo il proprio bagaglio del sapere …
Buona week end a tutti !!! 


                           Torta di brie patate e pomodori 

Ingredienti: 

Per la pasta:
250 gr. di farina 00
mezzo bicchiere d’olio d’oliva
acqua tiepida q.b.
sale

Per il ripieno:
3 patate di media grandezza
2 pomodori
100 gr. di formaggio brie
maggiorana
sale
olio d’oliva

Preparazione:
Mettiamo sulla tavola la farina a fontana uniamo l’olio d’oliva, aggiungiamo il sale e impastiamo il tutto con l’acqua tiepida formando una palla che lasceremo riposare coperta.
Nel mentre, facciamo bollire le patate, le raffreddiamo e le tagliamo a fette di circa 1 centimetro.
Ungiamo la teglia, tiriamo una sfoglia un po’ più grande del tegame, dove metteremo la torta, in modo che il bordo fuoriesca.
Mettiamo all’interno le patate affettate sovrapponendole leggermente, i pomodori a fette, il formaggio brie a pezzetti, cospargiamo di sale, maggiorana e d’olio d’oliva.
Ritagliamo la pasta che fuori esce sul bordo della teglia con un coltello, mentre piegheremo obliquamente la restante pasta, per formare il bordo che ungeremo d’olio di oliva con un pennello in modo che rimanga croccante.
Mettiamo al forno a 200° per circa 20/25 minuti. Serviamo tiepida.

2 commenti:

Scamorza Bianca 20 giugno 2014 11:56  

direi perfetta per l'estate! Con una buona insalatina fresca è un pasto completo, davvero salutare e piacevole

Pasticci Patapata 21 giugno 2014 08:32  

a volte ci si dimentica che si può fare un'ottima e sana torta salata in pochissimo tempo partendo da 0, senza quelle basi pronte di sfoglia, briseé, brick etc etc!
semplice ed efficace ;)

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