venerdì 25 luglio 2014

PIZZA ALLA PIASTRA


In questa estate birichina cerchiamo di ingolosirci senza perdere il vizio di cucinare... 
Vi suggeriamo di provare questa sfiziosità dal sapore mediterraneo che come sempre abbiamo assaggiato da qualche parte e riproposto a modo nostro ...
Potrebbe sembrare a prima vista una piadina, ma invece è un’altra cosa, sempre buonissima e tutta da gustare …


                                Pizza alla piastra

Ingredienti:

Per la pasta:
250 gr. di farina 00
250 gr. di farina manitoba
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua
sale
olio d’oliva 

Per la farcitura:
10 pomodori datterini
100 gr. di fontina 
origano
sale
olio d’oliva

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina 00, aggiungiamo il sale e sopra la farina manitoba.
Formiamo la fontana, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta omogeneo facciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
Dividiamo l’impasto in diverse palline e cominciamo a stenderle le sfogliette con il mattarello, devono essere abbastanza sottili.

Scaldiamo la piastra o una padella da crepes leggermente unta d’olio, mettiamo la sfoglia, la cuociamo qualche minuto voltandola da ambedue le parti fino a che non si bruciacchi leggermente.
Mettiamo sopra i pomodorini a fettine, la fontina a dadini e cospargiamo di origano e un pizzico di sale.
Serviamo subito.
Provatele, sono ottime, gustose e belle croccanti.

1 commenti:

Manuela e Silvia 24 luglio 2014 23:03  

Originale questa cottura alla piastra e siamo proprio curiose di sentire il sapore della pizza una volta pronta! ci segniamo la ricetta allora!
un bacione

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