sabato 30 agosto 2014

FINGER FOOD DELLA NONNA ...



Un Finger Food rustico e semplicissimo  …
Le nostre nonne la cucinavano chiamandola frittella, spesso utilizzando gli avanzi. Con un pochino di
 fantasia che in cucina non guasta mai, ecco che può nascere una gustosissima ricetta.
Oggi presentata a spicchi in qualche locale alla moda o su una bancarella per le vie del centro, potrebbe trasformarsi in un elegante Finger Food, o un accattivante Street Food ... 
Provatela appena ne avrete l’occasione, non vi deluderà, sarà semplicemente una golosissima frittella... 



              Frittelle della nonna di patate e bietole

Ingredienti:
4 patate di media grandezza
1 uovo
350 gr. di farina 00
sale
olio d’oliva
70 gr. di bietole cotte e spremute

Preparazione:

Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiacciapatate.
Aggiungiamo la farina, il sale, l’uovo, le bietole passate al mixer e impastiamo amalgamando bene il tutto.
Dividiamo l’impasto in diverse palline che stenderemo con il mattarello dello spessore di circa 1 cm.
Mettiamo in una padella l’olio d’oliva sufficiente per cuocere le frittelle che non devono galleggiare ma abbrustolirsi leggermente da ambo i lati. 


Ottime in purezza ma anche accompagnate da formaggi.

1 commenti:

Carmine Volpe 31 agosto 2014 14:43  

il finger food d'allora era proprio questo :-)

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