sabato 29 novembre 2014

RICETTE NATALE 2014


Quest'anno, invece che i menù per il Natale 2014, abbiamo pensato di suggerirvi qualche ricetta, così da prendervi alcuni spunti golosi per il pranzo o la cena di Natale.
Per un idea che riteniamo stuzzicante, eccoci a presentarvi questo piatto profumato e saporito che esalta il sapore del salmone facendovi apprezzare tutta la delicatezza del condimento.

Buona giornata a tutti !!! 


                   Chicche di patate al salmone

Ingredienti:

Per le chicche:
4 patate di media grandezza
1 uovo
300 gr. di farina 00
sale

Per il condimento:
300 gr. di salmone affumicato
½ scalogno
olio d’oliva
1 cucchiaino di farina scarso
vino bianco per sfumare

Preparazione:
Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiacciapatate.
Aggiungiamo la farina, il sale, l’uovo e impastiamo amalgamando bene il tutto.
Prendiamo un pezzo dell’impasto e formiamo un cordoncino sottile che taglieremo a pezzettini, passandoli poi in un po’ di farina e rotolandoli per dare loro la forma tonda.
Mettiamo in una padella l’olio d’oliva e lo scalogno, rosoliamo e uniamo il salmone affumicato tagliato a pezzetti, lasciamo qualche minuto, aggiungiamo la spolverata di farina, aggiustiamo il sale e sfumiamo con il vino bianco.
Mettiamo a bollire le chicche, quando vengono a galla, le scoliamo e le passiamo in padella insieme al condimento. Impiattiamo e serviamo subito.

1 commenti:

unika 29 novembre 2014 18:16  

complimenti per la ricettina....le chicche da fare domani:-) Annamaria

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