giovedì 22 gennaio 2015

MAFFIN & OVOMALTINE


Da ragazzini, la disputa per impreziosire il latte, solitamente era tra Ovomaltine e Nesquik. 
Il primo era granulato e stimolava il palato dei più golosi, il secondo era polveroso, e mangiarlo a cucchiaiate, non era poi così soddisfacente. A noi è tornata la voglia di granulato, ma mica potevamo mangiarlo tutto a cucchiaiate, così, l'abbiamo usato per preparare dei favolosi muffin.
A proposito, i muffin sono diventati famosi come dolcetti negli Stati Uniti, ma pare siano nati intorno al 1700 in Inghilterra. 
Qualcuno dice che l'origine della parola sia tedesca, e derivi da "Muffen" piccole torte.
In America vengono preparati con lievito chimico, in Inghilterra con lievito di birra.

              
                          Muffin e Ovomaltine
Ingredienti:
(per circa 10 pezzi)
300 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
150 gr. di yogurt naturale
100 ml. di olio di semi
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di Ovomaltine
zucchero a velo q.b.


Preparazione:
Mettiamo in una terrina yogurt, farina, zucchero l’olio di semi e l’Ovomaltine, sbattiamo bene il tutto con un cucchiaio di legno per togliere eventuali grumi e uniamo una alla volta le uova intere. Aggiungiamo infine il lievito per dolci setacciandolo.
Riempiamo un po’ più della metà gli stampini in silicone e mettiamo in forno caldo a 200° per 15/20 minuti circa controllando.
Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di toglierli dagli stampini.
Cospargiamo i muffin di zucchero a velo o di glassa, sono ottimi a colazione con caffèlatte e per una merenda energetica.

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