giovedì 14 maggio 2015

RICETTE FRAGOLE E PANNA



Di ricette con fragole e panna se ne vedono parecchie sul web, l'abbinamento è una golosità irresistibile e noi non abbiamo resistito ...
Per festeggiare i 5 anni di blog abbiamo rifatto una delle ricette più golose della nostra serie, un dolce in monoporzione per esaltare al massimo il connubio tra panna e fragole, in un vortice di pura goduria sia per gli occhi che per il palato.



                               Delizie di fragole e panna

Ingredienti:
(per circa 4/6 monoporzioni)
Per il pan di spagna casalingo:
2 uova
150 gr. di zucchero
150 gr. di farina 00
un pizzico di cannella in polvere
½ bustina di lievito per dolci

Per la farcitura:
400 gr. di fragole
250 ml. di panna liquida
2 cucchiai di zucchero
liquore maraschino q.b.

Preparazione:
Prepariamo il pan di spagna casalingo;
In una terrina lavoriamo bene con una frusta le due uova intere, lo zucchero e la cannella, per almeno per 10 minuti, uniamo poi la farina setacciata con il lievito per dolci, incorporando bene il tutto.
Mettiamo il composto ottenuto in una teglia con carta forno e cuociamo a 180° per 20 minuti circa, controllando la cottura con lo stecchino. Lasciamo raffreddare e capovolgiamo togliendo la carta forno delicatamente. Prendiamo ora la panna che avremo messo nel congelatore per 10 minuti circa, in modo da raffreddarla bene e la montiamo aggiungendo 2 cucchiai di zucchero.
Ritagliamo con un coppa pasta dei dischi dal pan di spagna che bagneremo con il maraschino.


Cospargiamo ciascun disco con la panna montata e mettiamo su di ognuno le fragole(pulite e lavate) a fettine.

Copriamo con un altro disco, bagniamo sempre con il maraschino, cospargiamo con la panna e decoriamo a piacere con altre fragole.


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