venerdì 17 luglio 2015

CROSTATA FRUTTI DI BOSCO


L'estate continua e l'idea di preparare un dolce, nonostante il caldo, ci viene quasi per caso.
Così, da veri golosi, pensiamo a qualche cosa di stimolante.
Certo, avere a portata di mano dei frutti di bosco e del burro, ci ha fatto pensare subito ad una crostata, di cui per altro andiamo ghiotti. Vinta la titubanza di accendere il forno, abbiamo rotto gli indugi.
Si perché in questa stagione, spesso il problema non è mangiare, ma cucinare...

Buona settimana a tutti. 

LA RICETTA :

                                Crostata con frutti di bosco

Ingredienti:
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
1 uovo intero
zucchero a velo (per spolverare la torta)
250 gr. di frutti di bosco 
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di maraschino

Preparazione:

Incominciamo con il preparare la pasta frolla.
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo e l’uovo intero. Amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e la mettiamo in frigo a riposare una mezz’ora.
Nel frattempo mettiamo i frutti di bosco in una padella con lo zucchero e il maraschino, lasciamo sul fuoco qualche minuto perché sciroppino, poi lasciamo raffreddare.


Stendiamo la pasta frolla che nel frattempo si è riposata, in uno stampo per crostata, foderiamo anche i lati formando un cordoncino che presseremo con i rebbi di una forchetta, bucherelliamo la superficie, e inforniamo a 200° per circa 20 minuti.


Poi abbassiamo la temperatura a 180° per altri 5 minuti controllando sempre. Sforniamo e lasciamo raffreddare.
Non ci resta che mettere sulla crostata i frutti di bosco preparati e cospargere il bordo con zucchero a velo.


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