martedì 14 marzo 2017

RICETTE DI PRIMAVERA RIGATONI MEDEITERRANEI

Ricette di primavera, un modo nuovo per suggerirvi qualche idea.
La pasta è il piatto tipico del made in Italy che tutti ci invidiano, poi mettiamo un pizzico di mediterraneo, e a pochi giorni dall'inizio della primavera, ecco una ricetta veloce e facile, facile.
Buona giornata a tutti . 



                       Rigatoni alla mediterranea

Ingredienti:
 Rigatoni  per 4 persone
2 zucchine di media grandezza
10/12  pomodorini ciliegina
2 filetti di acciughe sott’olio
30 olive nere snocciolate
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:
Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo, in una larga padella scaldiamo l’olio extravergine d’oliva con l’aglio a fettine e i filetti di acciughe, uniamo le zucchine tagliate a bastoncini sottili, rosoliamo e aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà insieme alle olive nere.
Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere una decina di minuti aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Quando l’acqua bolle, saliamo e buttiamo la pasta.
Terminata la cottura, scoliamo e versiamo nella padella con il condimento, mescoliamo bene e serviamo in piatti singoli cospargendo con prezzemolo tritato e un filo d’olio extravergine a crudo.

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