SALTIMBOCCA DI TACCHINO E SPECK CON PURE' DI PATATE


Ci verrebbe da dire, non solo pesce !!! In effetti adoriamo anche la carne e altri piatti ad essa collegati, ma in estate solitamente, le ricette a base di pesce vanno quasi sempre per la maggiore ….
Oggi un piatto di terra …. Avevamo delle fette di tacchino, dello speck, e dall’idea di unire i due sapori, sono nati dei golosissimi saltimbocca di tacchino, a cui si è unito un gustoso purè…
A noi sono piaciuti molto e nella speranza di ingolosire qualcun altro …. Ve li proponiamo…

Buona giornata a tutti !!!

                  Saltimbocca di tacchino e speck con purè di patate

Ingredienti:

Per i saltimbocca:
4 fette di fesa di tacchino
6 fette di speck
olio d’oliva
1 bicchierino di cognac
sale

Per il purè:
4 patate
20 gr. di burro
1 bicchiere di latte
sale

Preparazione:
Tagliamo in tre parti le fette di tacchino, le battiamo con il batticarne e adagiamo sopra ad ognuna un mezza fetta di speck, arrotolandole su se stesse e fermandole con uno stecchino.
Le poniamo in una padella con dell’olio, rosolandole bene, aggiustiamo il sale e bagniamo con il cognac, facendolo poi evaporare o se preferite, potete fiammeggiarlo.
Prepariamo il purè, facendo bollire le patate e una volta sbucciate, le passiamo allo schiacciapatate, unendo il burro, il latte e il sale. Mettiamo al fuoco quel tanto che basta per amalgamarlo.

Non ci resta che disporre i saltimbocca nel piatto accompagnandoli con il purè.

Commenti

Federica ha detto…
Da me il pesce va per la maggiore tutto l'anno, mentre con la carne ho un "pessimo" rapporto, mi piace poco e ancor meno cucinarla! L'unica che mangio più volentieri una tantum è il petto di tacchino quindi hai fatto proprio centro! Devo dire che ci sei riuscito a ingolosirmi e alla prossima provo sicuramente questi involtini che il loro salto lo faranno direttamente nella mia bocca ;) Baci, buona giornata
Meggy ha detto…
Io mi sono ingolosita di sicuro!!Che meraviglia!!Anch'io li faccio spesso, aggiungendo anche del formaggio come una sottiletta o simile.Assieme al purè poi sono una favola!Gnam gnam!Buona giornata :)
Unknown ha detto…
adoro questo piatto :-)
Federica Simoni ha detto…
gnam gnam buonissimi!! saporiti e gustosi! complimenti!!ciao!
Unknown ha detto…
Ottimi...involtini molto invitanti, ciao.
I Viaggi del Goloso ha detto…
@ Fedeica
Contenti di averti ingolosito...
Grazie e un bacio anche a te ...

@ MeggY
Anch'io in alcune versioni metto il formaggio, questi invece li ho sfumati solo con il cognac...
Ciao meggy, grazie a presto ...

@ Chiara Maci
Benvenuta Chiara, felici di conoscerti, grazie della visita alla prossima...

@ Federica
Grazie Federica,siamo contenti che ti siano piaciuti...
Ciao ...

@ Max
Ciao Max benvenuto,grazie della visita a presto ...
Anonimo ha detto…
deve essere un piatto squisitissimo.............

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