LASAGNE AL FORNO CON FUNGHI E SALMONE



Vi proponiamo una variante delle lasagne trifolate ai funghi porcini con l’aggiunta del salmone … Come spiegarvi tale golosità … Sedetevi, prendete una forchetta e assaggiate … Abbiate cura di prendere un pezzettino di fungo e uno di salmone, mi raccomando soffiate, la besciamella scotta ancora … Poi assaporate … Sentirete il gustino del salmone accoppiarsi con quello del fungo porcino attraverso gli strati delle lasagne, la besciamella delicata accompagnerà questa delizia tra le vostre papille gustative e il vostro palato farà sicuramente festa ... Vi abbiamo ingolosito ?

Beh provatele, avete tutto il fine settimana a disposizione …

Buon week end a tutti !!!!


                   Lasagne al forno con funghi e salmone

Ingredienti:

Per la pasta:
500 gr. di farina 00
2 uova
sale
acqua q.b.

Per condirle:
300 gr. di funghi porcini
300 gr. di salmone affumicato
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio
sale
30 gr. di burro
2 cucchiai rasi di farina
600 ml. di latte
100 gr. di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Incominciamo dalla pasta, disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo le uova, il sale e un po’ di acqua sufficiente per l’impasto, amalgamiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il resto.
Nel frattempo tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con dell’olio e appena soffrigge, mettiamo i funghi porcini puliti e affettati, rosoliamo, saliamo e facciamo cuocere per 10 minuti.
Prepariamo ora la besciamella, sciogliamo il burro con la farina e un po’ di sale in un pentolino, uniamo il latte e lasciamo cuocere sino a che si addensa, tolta dal fuoco, uniamo nella besciamella i funghi trifolati.
Ora riprendiamo la pasta che nel frattempo si è riposata e tiriamo la sfoglia a macchina tagliando dei rettangoli, possibilmente della lunghezza della teglia dove andremo a mettere le lasagne.
Mettiamo a bollire l’acqua con il sale per far scottare le lasagne, quando l’acqua bolle uniamo un cucchiaio d’olio e buttiamo una per volta le lasagne preparate, le lasciamo qualche minuto, le scoliamo e le appoggiamo su di un canovaccio pulito.
Ungiamo d’olio la teglia da forno, adagiamo la lasagna, copriamo con la salsa ai funghi, fettine di salmone e cospargiamo di parmigiano e continuiamo così strato dopo strato, sino ad esaurimento delle lasagne e del suo condimento.
Mettiamo in forno per 30 minuti a 220°.
Sfornate che siano le lasciamo riposare almeno 5 minuti, per fa si che si compattino bene, le tagliamo e le serviamo in tavola.

Commenti

Federica ha detto…
Credo che non ci sia bisogno di tante parole, ne bastano solo due per conquistarmi: funghi e salmone, that's all! FAVOLOSE, un abbraccio
Enza Carpentieri ha detto…
belle queste crepes!!!
te le copio di sicuro!!!
io cmq son arrivat qui grazie al blog-hop...
spero ricambierai la visita!
:D
stefy ha detto…
Ritorna la stagione di questi piatti invernali...ma la vostra alternativa salmone e funghi nelle lasagne mi sembra veramente golosa......baci
Unknown ha detto…
Ciao, passo da te per il blog hop del venerdì e anche perché mi farebbe un immenso piacere se partecipassi al mio nuovo contest a premi:

http://ricette-golose-e-light.blogspot.com/2010/09/contest-premi-cibo-bizzarro-made-in.html
Chiara ha detto…
mi piace l'idea dello scambio di lasagne...Con le vostre ci starebbe bene un buon bicchiere di Pigato , che dite?Buon we viaggiatori, un abbraccio
Olio e Aceto Blog ha detto…
molto particolare come ripieno davvero originale.
Stefano e Veronica ha detto…
Queste lasagne sono una vera delizia...Pure la pasta in casa...Complimenti!!! Ciao!
pagnottella ha detto…
Ho l'acquolina...siete bravi animatori ed OTTIMI cuochi!!!
Buona e particolare questa lasagna!
Greta ha detto…
Crudeli! siete veramente crudeli...postare queste delizie di prima mattina! ;) una bacione ciao
marianna franchi ha detto…
Saporitissime le vostre lasagne!
Un abbraccio
Unknown ha detto…
Ciao nho conosciuto il vostro blog in occasione del blog hop del venerdì e ora sono tra i vostri sostenitori! Grazie se mi ricambiate la visita! Bellissime queste lasagne!
Unknown ha detto…
Che FANTASTICHE E GODURIOSE lasagne!!! Un bel piatto a quest'ora, sarebbe l'ideale!!!! Un abbraccio e buon fine settimana
Manuela ha detto…
Ciao cara!! A quest'ora vedere questa delizia mi ha messo un'acquolina pazzesca!! Sei bravissima!! Baci e buon week end!
Patricia ha detto…
Funghi e salmone... provare per credere!! delizia;) un abbraccio
Pat
Neve ha detto…
porca miseria...me ne inviate un pezzetto per posta??? voi fate sempre tante cose buone con il pesce...cavolo devo proprio copiarvi qualcosa!! bacione
Unknown ha detto…
ciao ho conosciuto il tuo blog tramite il blog hop del venerdì! e come prima ricetta mi trovo questa lasagna che deve essere buonissima!:)
lucy ha detto…
penso che non cia sia nulla da spiegare di questa golosità, veramente squisito e un abbinamente da provare subito!buon week end
speedy70 ha detto…
Le lasagne ai funghi sono buonissime, ma con il salmone non le ho mai fatte; saranno le prossime! Complimenti, per l'idea, un bacio!
Chef M ha detto…
Vi ho trovato con il blog hp del venerdì! Sono la "chef" di crea e gusta.
Un blog interessante e molto elegante!
Complimenti
valerioscialla ha detto…
ciao sono qui per il blog hop del venerdi, mi fa piacere che il mio blog ti sia piaciuto ma devo ammettere che vicino al vostro scompare, i piatti che preparate sono da cartolina, veramente complimenti, diventerò con vero piacere vostro accanito sostenitore.
Alessandra ha detto…
Piacere mio di conoscerti, sarà un altrettanto piacere "tenersi d'occhio"
Complimenti per il blog.
Ciao Alessandra
Teresa Balzano ha detto…
Che buono!!!
Complimentissimi!! E anche per il resto del blog... mi piace molto l'associazione tra scorci di vita e ricette! DAvvero bello!
Unknown ha detto…
Ciao, grazie per la visita che ricambio volentieri perchè il vostro blog è bellissimo, lo seguirò con piacere perche ne sono anche sostenitrice
Letizia
Unknown ha detto…
Una vera delizia, poi il goloso con la sua descrizione ci ha fatto venire l'acquolina...bravissima Mrs. O. Baci baci
fimere ha detto…
un plat appétissant et délicieux j'adore
bonne journée
Solema ha detto…
Sono davvero goduriose!!!
Ti ringrazio della visita che contraccambio con molto piacere!!!!
Ti auguro un felice fine settimana!!!
flavio ha detto…
complimenti per le lasagne, grazie per essere passata/o da me, buona domenica
Unknown ha detto…
bellissime queste lasagne...ricambio la tua visita con molto piacere!!!complimenti per il blog
percorsi golosi ha detto…
oggi a milano è proprio autunno... questa ricetta è fantastica per stasera o domani... GOLOSA.......
mariacristina ha detto…
Ho visto che siete passati da me col blog-hop del venerdì. Vi metto subito nel mio blogroll, ciao a presto.
Daniela ha detto…
Sono favolose queste lasagne,un binomio perfetto a mio parere. ricetta Segnata. Ciao Daniela.
Cristina ha detto…
buoneee mi ci vorrebbero ora...invece mi attende una minestrina....
un saluto
I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto…
Un grazie di cuore a tutti per la visita i complimenti e l'affetto con cui ci seguite...
Un caloroso benvenuto a tutti i nostri nuovi amici ....
un abbraccio da i viaggiatori golosi ....

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