INVOLTINI DI LATTUGA RIPIENI IN UMIDO


Inizia il mese di ottobre e con le temperature fresche si possono preparare parecchie golosità …..
Dalle nostre parti i ripieni sono una specialità, peperoni, zucchini, lattughe, cipolle ecc … In effetti sono una vera golosità apprezzata più da adulti che da bambini . Questi involtini di lattuga però, potrebbero piacere anche ai più piccoli, perché la base del ripieno ognuno la può scegliere a seconda dei propri gusti, la carne a chi piace, i wurstel come nel nostro caso, oppure il prosciutto per un gusto ancor più delicato ….
Questa è la nostra proposta per il fine settimana ….

Buon week end a tutti !!!


                            Involtini di lattuga ripieni in umido

Ingredienti:

Per gli involtini:
1 lattuga con foglie belle verdi
2 uova
4 fette di pane “bauletto”
3 fette biscottate
50 gr. di parmigiano grattugiato
2 wurstel tirolesi
1 spicchi d’aglio
prezzemolo
latte (qualche cucchiaio)
sale

Per la salsa:
½ cipolla
2/3 pomodori maturi
olio
sale

Preparazione:
Laviamo la lattuga, prendiamo le foglie più grandi, le scottiamo un secondo in acqua bollente salata, le scoliamo con una ramina stendendole su un canovaccio.
Prepariamo il ripieno: sbattiamo le uova in una terrina, uniamo i wurstel tritati, il parmigiano, il prezzemolo e l’aglio tritati, il pane e le fette biscottate passate al mixer, il sale, qualche cucchiaio di latte e amalgamiamo bene il tutto. Prendiamo le foglie di lattuga unendole due alla volta, mettiamo al centro un po’ di ripieno e chiudiamo avvolgendo le foglie tutt’intorno e legandole con del refe da cucina, continuando fino a esaurimento.
Intanto prepariamo la salsa: mettiamo la cipolla tritata in una larga padella con dell’olio, rosoliamo e uniamo i pomodori passati al mixer, saliamo, lasciamo cuocere pochi secondi e adagiamo gli involtini, continuando la cottura per una ventina di minuti circa, voltandole da ambo le parti.
Terminata la cottura, lasciamo intiepidire, togliamo il refe e impiattiamo aggiungendo il loro sughetto.

Commenti

Chiara ha detto…
buongiorno viaggiatori, come sempre ci si ritrova per la colazione....bella ricetta che stampo,un piatto unico interessante....buona giornata e buon we,un abbraccio...
Federica ha detto…
Davvero un'idea squisita e diversa dal solito questi involtini, promossi a pieni voti. Un abbraccio e buon week end
Fabiana Del Nero ha detto…
Direi che le temperature di oggi richiedono una porzione doppia della tua ricetta!
La mia versione prevede micro involtini di lattuga ripieni di carne, sigillati in padella e poi cotti nel brodo, insomma una calda, anzi caldissima zuppa di lattuga e carne.

Buona giornata, Fabi
Greta ha detto…
Bellissimi! questi me li faccio per pranzo! io li ho sempre fatti con la verza, con la lattuga non mi sono mai avventurata...grazie dell'idea! Buona giornata ciao
zucchina ha detto…
Di queste si che potrei farne indigestione :P=== vi ho rubato la ricetta e ora vado a fare lo stesso con la torta di riso ;)
Baci. Buon fine settimana.
Neve ha detto…
gli involtini con la lattuga li facevo sempre a scuola... però mai coi wurstel!! buona idea!! un bacione golosi...vi adoro!!!
Che involtini curiosi!! Io non li ho mai assaggiati! In umido poi dovranno essere veramente buonissimi!
Neve ha detto…
Ciao golosi, oggi torno a trovarvi per invitarvi a partecipare alla mia prima raccolta: passione al cioccolato. Voi non potete di certo mancare, vi aspetto!! bacione, Chià
Patricia ha detto…
Questo involtini di lattuga sonó un amore!!! adoro la lattuga cotta:) buon we
Pat
speedy70 ha detto…
Gustosissimo questo piattino, una favola!!!!
lucy ha detto…
complimenti perchè è da una vita che voglio provare a fare questi involitini perchè so che sono gustosissimi ma non ho ancora avuto il coraggio! siete dei grandi un piatto unico e salutare! buon week.ps.s.mie ferie saltate e il che ho letto tutti i vostri post con la speranza di andarci!
Claudia ha detto…
Che ricetta originale! Mai mangiata la lattuga cotta e... ripiena! Ma sembra davvero deliziosa e poi con quest ofrescolino ci sta proprio bene un piatto in umido! Un abbraccio.
pagnottella ha detto…
Che curiosi gli involtini di lattuga!!!
Unknown ha detto…
Devono essere molto appetitosi questi involtini!!! Una ricetta originalissima che segno subito! Un abbraccio e buon fine settimana
Francesca ha detto…
Ciao complimnenti per il tuo blog e picare di conoscerti!!!

Ti seguo
RicetteAmoreFantasia ha detto…
Ottima proposta le verdure ripiene, e questi involtini sono davvero invitanti!!!
Ciao a presto
I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto…
Un grazie di cuore a tutte voi per la vostra visita e i vostri commenti...
- un benvenuto a Francesca...
- un rigranziamento a Neve per l'invito alla sua raccolta...

Un abbraccio a tutte e a presto... buon week end....

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