ANTIPASTO TIEPIDO DI PESCE


Non avevamo mai pensato a un menù per celiaci, forse perché non abbiamo tra i nostri amici dei celiaci, ma dopo aver conosciuto virtualmente Simonetta, che da Buenos Aires ci regala sempre fantastiche ricette, ecco che abbiamo scoperto cose nuove che non conoscevamo. Poi abbiamo fatto amicizia anche con la Gaia Celiaca e potremmo continuare ancora la lista … La rete è straordinaria perché permette di accorciare le distanze e scoprire sempre cose nuove, come il cucinare senza glutine per esempio ….

Simonetta dal suo blog Glu.fri. ha lanciato un contest al quale abbiamo deciso di partecipare volentieri.
Il titolo è significativo, un Celiaco a Cena e bisogna preparare una cena adatta al nostro amico celiaco, ed ecco il nostro menù …


                                     Antipasto tiepido di pesce

Ingredienti:
4 patate piccole (1a persona)
20 gamberoni (5 a persona)
400 gr. di insalatina di mare (100 gr. a persona) vedi qui
maionese( fatta in casa) olio, tuorlo d’uovo, sale, aceto o limone.
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:
Lessiamo le patate e le sbucciamo tagliandole a fette di circa 1 centimetro. Disponiamole in piatti singoli pronti da servire, a corona con una spolverata di sale sopra. Mettiamo al centro l’insalatina di mare pronta e condita.
Facciamo bollire qualche minuto in acqua salata i gamberoni puliti e tolti dal loro carapace con una foglia d’alloro. Levati dall’acqua, li mettiamo sulle patate lesse e con la maionese fatta in casa, (così non avremo dubbi su cosa c’è dentro) facciamo dei ciuffetti sempre sulle patate, irroriamo con l’olio extravergine e serviamo subito.
Se nel frattempo si fosse freddato il tutto, mettiamo il piatto sulla griglia del forno (tenendolo aperto) per qualche minuto a 150°.
E’ un antipasto delizioso, oppure un piatto unico se aumentiamo le dosi.





Filetto di gallinella al limone vedi qui la ricetta






Torta dolce di riso vedi qui la ricetta.







Commenti

Federica ha detto…
Con il pesce mi conquistate sempre. Ottima l'insalata tiepida ma delizioso tutto il menù. Baci, buona settimana
Chiara ha detto…
ottimo inizio per un'ottima settimana,un abbraccio viaggiatori!
Unknown ha detto…
Un antipasto veramente sfiziosetto!!! Anzi tutto il menù è veramente gustoso..ci invitate a cena anche se non siiamo celiache??? Bacioni, Simona e Claudia
Francesca ha detto…
Che bei piatti!!! Questo contest è stupendo speriamo che riusciate a vincere.. baci
lucy ha detto…
veramente un menu di tutto rispetto, l'antipastino mi conquisat assai.complimenti!
Flavia Galasso ha detto…
Ragazzi...grazie è un piatto meraviglioso...si vede che mi piace il pesce??? :D ..buon inizio settimana
Italiansalaatti ha detto…
Ciao! Vi ho trovati tramite il sito di Simonetta, partecipo al contest pure io! Che bel blog, mi piace l'impronta un po' internazionale che gli avete dato! Adoro viaggare e cucinare - non c´é niente di più stimolante di un bel viaggio culinario! Buon inizio settimana, tornerò sicuramente a trovarvi! :)
Unknown ha detto…
ottimo antipasto e menù eccezionale! complimenti
Dolci a gogo ha detto…
wow un menu che piace a tutti celiaci e no quindi approvo appieno questo contest e questo antipasto lo trovo strepitoso saporito e profumato!!bacioni imma
Manuela ha detto…
Complimenti per questi splendidi piatti!! Uno più bello dell'altro! Vi auguro di vincere!! Bacioni.
valerioscialla ha detto…
bravi siete sempre magnifici, ora vi lanciate anche nei piatti adatti ai celiaci. Riservate sempre grandi sorprese e grandi sapori. Un saluto.
Unknown ha detto…
Molto appetitoso e raffinato!!!! Complimenti, un abbraccio e felice giornata
Il viaggio davvero goloso quello che porta il palato a gustare un piatto così particolare. Si presenta benissimo e poi mi fa piacere l'attenzione dimostrata per chi al glutine ha dovuto dire basta. Non è il mio caso, ma inviterò una mia amica a venirvi a trovare. Complimenti,

๓คקเ ha detto…
Sfizioso l'antipasto tiepido di pesce, degno incipit di un magnifico menù! :-p
Ragazzi vi adoro..ma questo lo sapevate no ?...Diffondo..questa meraviglia, e con il pesce siete dei maghi !! Baci
simona ha detto…
ma che antipasto delicato e sfizioso. Bravissimi, mi piace moltissimo...come tutto uil menù
Un bacione e a presto
Unknown ha detto…
Ottimo tutto il menù....buon lunedì...ciaoooo
Federica De Prezzo ha detto…
Antipasto meraviglioso!
Se ti va seguimi su www.federicadp.blogspot.com
RicetteAmoreFantasia ha detto…
Complimenti proprio un bel menù, è l'antipasto di mare è proprio stuzzicante!!
Ciao cari viaggiatori golosi, a presto
Giulia Pignatelli ha detto…
bellissimo menù e ricetta fantastica
Vanessa ha detto…
Davvero un ottimo menù!!!...questo antipasto di pesce è invitantissimo!!!
Manuela e Silvia ha detto…
Ciao! ottimo piatto: gustoso e leggero, meglio poi tiepido in questa stagione!
baci baci
manu e silvia
speedy70 ha detto…
Delzioso e raffinato questo antipasto; bravi!!!
Anonimo ha detto…
Una gran bella idea e anche sana e leggera,complimenti!!! ;-)
Buon pomeriggio bacini:-*
Carmine Volpe ha detto…
un pranzo più che un antipasto e non so cosa scegliere, quindi tutti e tre come antipasto (!)
dauly ha detto…
direi un gran bel menù, dimostrazione che anche chi ha intolleranze può mangiare bene !
pagnottella ha detto…
La gallinella, quanto mi piace, quella sua polpa bianca e delicata!
Baci cari e buona notte ^_^
Federica Simoni ha detto…
eeeeeeeeee ma qui mi prendete per la gola!!!!! troooopppo buona!!!!!!!
maura ha detto…
che idea golosa..baci.

Post più popolari