POLENTA E FUNGHI


Il continuo freddo di questi giorni ci invitava a preparare qualcosa di particolarmente adatto a scaldarci, e che fare se non una fantastica polenta. Certo in montagna o in campagna, la polenta si prepara con il paiolo sulla stufa a legna e il sapore è inutile dirlo è ineguagliabile, mentre in città la preparazione, sempre con molta lentezza, avviene sul fuoco normale, ma il risultato è ugualmente soddisfacente.

Se poi alla polenta le si accompagnano dei funghi, la settimana potrà cominciare davvero alla grande …

Buona settimana a tutti !!!

                                              Polenta e funghi

Ingredienti:
500 gr. di farina di mais
1litro e ½ d’acqua
300 gr. di funghi champignon o porcini
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
½ cucchiaio di farina
sale
olio d’oliva

Preparazione:

Tritiamo il rosmarino con l’aglio e lo mettiamo in una padella con dell’olio d’oliva, appena comincia a sfrigolare, aggiungiamo i funghi champignon o porcini puliti e tagliati a fettine, saliamo e quando hanno dato la loro acqua e sono rosolati aggiungiamo ½ cucchiaio di farina e acqua sufficiente per cuocere circa 15 minuti. Quando si sarà formato l’intingolo abbastanza cremoso, spegniamo il fuoco.
Prepariamo la polenta, mettiamo al fuoco l’acqua con il sale e quando è calda, versiamo la farina di mais a pioggia mescolando con una frusta perché non si formino grumi. Cuociamo lentamente per circa mezz’ora mescolando continuamente.
Cotta che sia, la capovolgiamo su di un tagliere coperto di carta da forno e la tagliamo a fette.
La serviamo caldissima in piatti singoli accompagnata dai funghi anch’essi caldi.

 
 
 
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Commenti

Araba Felice ha detto…
Un super classico di cui non mi stancherei mai...ho ancora una confezione di polenta in dispensa, la faro' cosi' invece che con il solito sugo ;-)
Patricia ha detto…
Troppo buoni, mi sembra di essere già in montagna!! besote
pat
Chiara ha detto…
ottima con un bicchiere di buon vino rosso...Buonissima settimana viaggiatori!
lucy ha detto…
assolutamente cosa c'è di più adatto di queste giornate che la polenta e funghi?!un piattone così sempre!
Federica ha detto…
Fra tutti, questo è il modo in cui preferisco gustare la polenta...anche in città ^__^ Un bacio, buona settimana
Unknown ha detto…
Buonissimo questo abbinamento, ne mangerei a kg. Bacioni buona settimana
Cooking Elena ha detto…
Piatto ricco mi ci ficco!! Anche se la polenta non è diffusa dalle mie parti, ne ho sempre una confezione in dispensa. Bravi viaggiatori.
Manuela ha detto…
Mmmhh!! Buona la polenta, con quella bella puccina è davvero invitante!! Bravissima! Bacioni.
marianna franchi ha detto…
Un piatto buonissimoooo! Ho avuto modo di provarlo a casa di amci!
Un abbraccio e buona settimana
Una cucina a pois ha detto…
Che bontà... non so proprio resistere alla polenta con i funghi!!!
Carlotta
Giulia Pignatelli ha detto…
Hai ragione, è proprio il piatto ideale per queste giornate uggiose!
Vanessa ha detto…
Direi che con questa polenta inizia proprio bene la settimana!!!...complimenti!!!
valerioscialla ha detto…
Un po di polenta ci vorrebbe proprio. La versione ai funghi è una bella variante visto che io sono amante dei funghi
Flavia Galasso ha detto…
Eccerto che si che la polenta con i funghi coemci avete proposto voi...è un bell'inizire la settimana....bravi!!!
La polenta coi funghi è un classico intramontabile.. poi questi funghi hanno un aspetto invitantissimo!
Ci piacerebbe che partecipassi al nostro contest ricreando una delle nostre ricette: http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/2010/10/il-primo-contest-delle-cioccolatine.html
Unknown ha detto…
Un abbinamento fantastico, invitantissimo!!! Complimenti, un abbraccio
Unknown ha detto…
Ottima Ottima! soprattutto in questa stagione...ma io aspettavo quel posto London!
Sono curiosa

Buona serata e buona settimana a entrambi
Barbaraxx
Valleaz ha detto…
C'è una staffetta per voi nel mio blog :)
Se l'avete già ricevuta, ignoratela! :D
Bacibaci :)
La Gaia Celiaca ha detto…
polenta e funghi una bontà!
e poi in questi giorni è proprio tempo di polenta, quasi quasi la rifaccio domenica!
simona ha detto…
Un classico che adoro. Mi ricorda tanto le gite in montagna. Buonissimi
Un bacio
myriam ha detto…
Mi aggrego volentieri alla compagnia anche io! Bellissimo sito con un sacco di foto complimenti!!
labandeibroccoli ha detto…
buona questa versione in bianco della polenta!
che voglia, quasi quasi questa sera combattiamo la tristezza da pioggia con la polenta caldacalda :)
Valentina ha detto…
Che dire...mio marito impazzirebbe per un piatto di polenta così, dovrò prepararglielo...vorrei invitarvi al contest sul natale, venite a vedere da me o da federica di Un amore di cuoco..un bacio!
Unknown ha detto…
Ma cosa c'è di meglio in una giornata uggiosa della polenta con un bel sughetto di funghi!!!
Bravissimi!
Lucia ha detto…
Buono questo piattino! Molto bergamasco :-)
speedy70 ha detto…
Adoro la polenta, e con i funghi è uno spettacolo, buonissima!!!!! Ciao Ragazzi. . .
Quanto mi volete bene..era per me no?..Dopo quello strepitoso menu che mi avete regalato so che siete fantastici anche nel gluten free...Baci ragazzi
Anonimo ha detto…
Ciao sorellina..il tuo piatto è invitante..e da buona emiliana ho deciso domani polenta..1bacio.

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