ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI


Queste domeniche autunnali fredde e grigie, fanno venire voglia anche di una saporitissima zuppa di legumi e cereali che abbiamo preparato secondo tradizione. Molto semplice da preparare saporitissima da gustare.
Questa è la nostra versione con cui partecipiamo al bellissimo contest di Lucy.

Buona domenica a tutti !!!


                                        Zuppa di legumi e cereali



Ingredienti:
250 gr. di misto di legumi e cereali secchi
2  patate piccole
1 cipolla piccola
1 carota piccola
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
1 costina di sedano
olio extravergine d’oliva
1 litro e ½ di acqua tiepida
sale
parmigiano grattugiato (a piacere)

Preparazione:

Sciacquiamo i legumi e i cereali secchi in acqua tiepida e lasciamoli a bagno intanto che prepariamo il soffritto.
Tritiamo al mixer la cipolla, la carota, il sedano, l’aglio e il rosmarino e mettiamo il tutto in una casseruola insieme all’olio extravergine d’oliva, rosoliamo leggermente e uniamo i legumi scolati dall’acqua, le patate tagliate a dadini e tostiamo il tutto con il soffritto per insaporire bene, saliamo e aggiungiamo l’acqua tiepida.
Lasciamo cuocere coperto mescolando ogni tanto, per circa due ore.
Quando i fagioli saranno cotti, la zuppa è pronta da servire con una spolverata di parmigiano grattugiato a piacere.

Con questa ricetta parteciapiamo al contest di Lucy



Commenti

Araba Felice ha detto…
Un classico buonissimo!
Chiara ha detto…
buonissima veramente, mi segno tutto...un bacione ad entrambi...
Federica ha detto…
La adoro! Ovviamente con una bella spolverata di pepeorncino ^__^ Baci, buona domenica
valerioscialla ha detto…
fantastica cari viaggiatori! Le zuppe di legumi mi piacciono ma ancora di più con i cereali.
Unknown ha detto…
Io sono una vera amante delle zuppe, vellutate...tutto quello che si mangia col cucchiaio:)
Questa è molto appetitosa!
Baci
Barbaraxx
Vero ha detto…
con questa non si sbaglia mai...
sopratutto in queste giornate uggiose!
Vero
Flavia Galasso ha detto…
Questa la copio subito...e una di queste sere la "sparo" al maritozzo di ritorno dallo studio!!Grazie, buona domenica
Unknown ha detto…
Buonissime le zuppe di legumi e cereali. Veramente ottime per riscaldarsi l'inverno. Oggi da noi a Napoli, per fortuna, è stata una giornata quasi estiva.. Un caldo tremendo. Quindi proverò la zuppa quando tornerà il freddo ;)
Unknown ha detto…
Grazie per il vostro messaggio...sinceramente sinceramente lo temevo un pochino!

Grazie grazie!
Baci e buona domenica!
Barbaraxx
La Gaia Celiaca ha detto…
buona!
adoro queste confort-zuppe invernali!
Giulia ha detto…
Che golosità!
Devo rifarla assolutamente..
Vanessa ha detto…
Che buonaaaaaaaa!!!...scalda il cuore e il pancino!!! ^_^
simona ha detto…
Un piatto delizioso che d'inverno sulla mia tavola troverebbe sempre posto. Adoro i legumi.
Bravissimi.
Un bacione
lucy ha detto…
eccomi e scusatemi il ritardo ma ero in giro per l'uitalia.ottima questa zuppa al mio ritorno sarebe stata ottima per conformarmi viste le giornate uggiose.complimenti! vado ad inserirla!

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