CAVOLINI CON PANNA MONTATA


Primo week-end di Dicembre e la stagione prevede dolci e leccornie a volontà, anche in virtù delle prossime festività natalizie. La golosità che vi proponiamo oggi è adatta a tutto l’anno e per prepararla ci vuole un po’ di tempo per cui, il prossimo fine settimana potrebbe essere l’ideale per provare a rifare questi cavolini con panna.
Sono preparati con la pasta da bignè farcita con della favolosa panna montata.
In Liguria si chiamano cavolini ma in altre zone d’Italia sempre che esistano, ne ignoriamo il nome e se qualcuno di voi vuole suggerircelo, ne saremmo curiosi.

Auguriamo a tutti un goloso week-end !!!


                            Cavolini con panna montata

Ingredienti:

Per la pasta:
(dose per 16 cavolini circa)
100 ml. di acqua
50 gr. di burro
un pizzico di sale
100 gr. di farina
3 uova

Per la farcitura:
500 ml. di panna da montare
5 cucchiai di zucchero
zucchero in granella
zucchero a velo

Preparazione:

Mettiamo al fuoco una casseruola con dentro l’acqua, il burro e il pizzico di sale.
Quando inizia la bollitura, appena sciolto il burro, uniamo tutto in una volta la farina, mescoliamo bene in modo che non si formino grumi, togliamo dal fuoco e aggiungiamo una alla volta le uova, facendole incorporare al composto. Ottenuto un bell’impasto, formiamo delle palline grosse quanto una noce aiutandoci con la sacca pasticcera oppure con un cucchiaio che andremo ad appoggiare sulla teglia coperta da carta forno.
Cospargiamo le palline con zuccherini in granella e inforniamo a 200° per 20 minuti, poi altri 10 minuti a 180°.


Sforniamo e lasciamo raffreddare, mentre prepariamo la panna.
Mettiamo la panna nel congelatore per 5 minuti per raffreddarla bene, poi uniamo lo zucchero e la montiamo.
Riprendiamo i bignè e tagliamo a ciascuno la calottina superiore, riempiendoli poi di panna montata con l’aiuto di una sacca pasticcera o di una siringa per dolci.
Cospargiamo di zucchero a velo.










 

Commenti

Chiara ha detto…
Qualunque nome abbiano sono terribilmente golosi! Buon fine settimana amici viaggiatori! Un abbraccio...
Federica ha detto…
Quando ho letto il titolo m'è preso un colpo! Ho pensato ai cavolini di Bruxelles!!! Poi quando li ho visti m'è preso il secondo, quello della golosià ^__^ Non so quale sia il loro nome vero (qui sono bignè con la panna) ma alla fine che importa? Bacioni, week end
Cooking Elena ha detto…
Mi associo al coro delle golosità e dello stupore nel leggere il nome! Il Natale porta sempre voglia di dolcetti e stuzzichini e questi cavolini ne sono un superbo esempio.
Baci viaggiatori, buon week end.
Unknown ha detto…
solo a vederli non resisto, ne voglio troppo uno!!! li ho sempre adorati e fin da piccola quando li vedevo nel cabaret di pasticcini li divoravo.
Sono anche per me bignè alla panna.
bacio e buon week end
Olio e Aceto Blog ha detto…
Anch'io dal titolo ho pensato ai cavoli!!!!!!!! invece una dolce sorpresa, belli....
miciovolante ha detto…
cavoli..... e che cavoli!! 'na squisitezza!!
miaooooooo
Federica Simoni ha detto…
ma sono eccezionali!!!!!!!!!!complimentissssssssssssimi!ciao!
Teresa Balzano ha detto…
Wow che belli!!!!!!!!!!
Me li mangerei tutti! Il fatto che siano anche molto carini non aiuta per niente a starci lontano!
Bacioni e buon week end!
Unknown ha detto…
Che cariniiiii non sapevo si chiamassero così ma sono ottimissimi...ciaooo
Unknown ha detto…
davvero si chiamano cosi? non lo sapevo! però chiamali come vuoi, sono sempre ottimi! un abbraccio
Flavia Galasso ha detto…
Di forma un po' diversa e con metà panna e metà crema pasticcera.... li mangiavo la domenica da bambina...troppo buoni.... davvero belli e coreografici..grazie
Makenia ha detto…
Ci vorrebbe proprio a quest'ora con un bel cappuccino caldo...eh...siii!!!!!
Io li conosco come bignè e si possono farcire con panna,crema,cioccolato,nocciola....so' sempre bbbbboniiii!!!!!!
Buona giornata!!!!!!!
valerioscialla ha detto…
non vi saprei dire come si chiamano dalle mie parti. Ciò di cui sono sicuro è che i vostri sono fantastici. Grandi viaggiatori
Vanessa ha detto…
Siiiiiiiiii adoro i cavolini!!!...nel vassoio delle paste non mancano mai!!! ^_^ sono venuti davvero bene!!!
Antonella Miceli ha detto…
Che meraviglia... complimenti!
Antonella.
speedy70 ha detto…
Golosissimi e bellissimi, che voglia!!!! Baci ragazzi!
Manuela e Silvia ha detto…
Ciao! complimenti, sono una meraviglia!! con tutta quella cremina pannosa poi...proprio fantastici!
baci baci
Anonimo ha detto…
Buonissimi e anche molto simpatico il nome,complimenti!!! ;-)
Tanti baci carissimi:-*
Unknown ha detto…
Orietta sei stata bravissima, questi cavolini ti son venuti proprio belli!! Immagino la felicità di Marco. Da noi non hanno un nome sono bignè alla panna. Bacioni buon we
Manuela ha detto…
Mamma mia!! Cge delizia!! sono ingrassata un paio di chili solo a guardarli!! Una meraviglia!! Complimkenti!! Un bacione e buon week end.
Ely ha detto…
ohhhhh potrei svenire... la dose giusta per farmi star bene 4... che splendire e che bontà!!! super complimenti!!!!na
fimere ha detto…
j'adore les choux et les tiens sont très tentants et joliment préparés
bonne journée
Unknown ha detto…
anche io credevo fossero i cavolini di bruxelles che non amo molto...questi cavolini invece posso far pulito il vassoio:)
Barbara
Maura ha detto…
I cavolini che passione..e quanti ricordi legati al passato quando da bambini si faceva a gara la domenica per accappararsi l ultimo nel vassoio delle paste..una vera golosita' per il palato anche quelli piu' esigenti..bravi ragazzi siete BRAVISSIMI.1bacio.Maura.
labandeibroccoli ha detto…
ne prendiamo uno, si può? :))
lucy ha detto…
all'inizio avendo letto il titolo pensavo ai cavoletti di bruxelles e mi stavo spaventando.queti sono veramente deliziosi e super.complimenti.un bacio!buon ponte!
follie ai fornelli ha detto…
beh..anche io mi sono sbirciata il vostro blog..e questi cavolini sono un attentato!! Grazie per essere miei sostenitori..sono appena all'inizio..contaccambio molto volentieri!!
art is in the kitchen ha detto…
Adoro i dolci con panna montata, que va sempre bene. Que cavolini mas golosi! Buona settimana grandi viaggiatori!! Ciao!
Zampette in pasta ha detto…
Vi sono venuti benissimo!!!
Anche a Venezia si chiamano semplicemente bignè con la panna.
Complimenti

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