CREPES AI CARCIOFI


Di crepes salate girovagando per la Francia ne abbiamo assaggiate diverse e qualcosa di simile lo provammo in .Provenza Il Natale si avvicina a grandi passi e noi vi suggeriamo un piatto che potrebbe entrare tranquillamente in uno dei tanti menù delle feste.
Il gusto delicato, la forma delle crepes, la bontà dei carciofi, sorprenderanno voi e vostri commensali …

Buona settimana a Tutti !!!

                                  Crepes ai carciofi

Ingredienti:

Per le crepes:
(dose per 4 crepes)
1 uovo intero
3 cucchiai di farina
200 ml. di latte
1 pizzico di sale
olio d’oliva

Per il ripieno:
3 carciofi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
1 cucchiaio di farina
½ bicchiere di latte
olio d’oliva
sale
formaggio (tipo galbanino)
parmigiano grattugiato

Preparazione:
Iniziamo a preparare le crepes sbattendo l’uovo con una frusta, aggiungiamo la farina, il sale e infine il latte, lasciamo riposare il tutto almeno 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo il ripieno: tritiamo il prezzemolo e l’aglio, lo mettiamo in una padella con l’olio e appena soffrigge aggiungiamo i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili, saliamo aggiungiamo l’acqua sufficiente per cuocerli 15 minuti circa.
Quando i carciofi saranno quasi pronti, uniamo la farina mescolando e infine aggiungiamo il latte, lasciamo qualche minuto e appena cremosi spegniamo il tutto facendolo raffreddare.
Ora riprendiamo la nostra preparazione per le crepes e andiamo a formarle, ungiamo quindi la padella apposita, la mettiamo al fuoco e quando è calda versiamo con un mestolino un po’ del liquido facendolo scorrere velocemente in tutta la padella, quando si stacca dal fondo la giriamo dall’altra parte per qualche secondo e poi la facciamo scivolare in un piatto, proseguiamo fino ad esaurimento.


Spalmiamo il ripieno sulle crepes e pieghiamo prima a metà e poi ancora a metà, formando un triangolo.

Ungiamo una teglia e appoggiamo i triangoli ottenuti, cospargiamo con i due formaggi e mettiamo a gratinare in forno a 200° per circa 15 minuti.









 


Commenti

Chiara ha detto…
Buone le crepes, non occorre aspettare Natale ! Un bacione viaggiatori...
Unknown ha detto…
Un vero spettacolo queste creps...Buon inizio di settimana...
Federica ha detto…
Per me questo è davvero un primo da re! Adoro i carciofi in tutte le salse, potrei mettermi a crepes tutte le domeniche, non solo a Natale ^__^ Baci, buona settimana
stefy ha detto…
Adoro le crepes ma con i carciofi non le ho mai provate....chissà che delizia.....un bacino e buona settimana stefy
Unknown ha detto…
Che buone le crepes ai carciofi..un connubio di sapori fantastico che non ci faremo mancare di provare. Bacioni, buona settimana
Teresa Balzano ha detto…
Che bontà!!
Questo ripieno è fantastico! Segno e alle prossime crepes so cosa ci metterò dentro! I carciofi mi piacciono tantissimo!
valerioscialla ha detto…
cari viaggiatori una ricetta semplicemente spettacolare!!! Vi faccio i miei complimenti perchè avete sempre delle idee magnifiche.
Unknown ha detto…
Buone davvero!
è un suggerimento il vostro davvero interessante
Buona giornata
Barbara
Stefania ha detto…
ehehe, cari viaggiatori golosi, voi si che sapete prendere per la goloa una bella fanciulla!
Stefania
Pietrincanto ha detto…
ADOROOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!CHE BONTA'!!!!!!!
UN BACIO
CIAUUU
FEDE :)
Italiansalaatti ha detto…
Questa ricetta piacerà al mio marito che va matto per i carciofi! Stavo proprio pensando che dovrei fare anche delle crepe salate uno di questi giorni, mi avete dato un'ottima ispirazione!! :D Un bacione, buon inizio settimana!!
Manuela ha detto…
Queste crepes sono una goduria allo stato purooooo!!!! Magnifiche!! Un bacione cari viaggiatori.
Vanessa ha detto…
Non le ho mai mangiate ai carciofi!!!...chissà che buone!...complimenti!
Flavia Galasso ha detto…
Buone...e anche la presentazione mi piace molto...buon lunedì
Meggy ha detto…
Madonna ragazzi ...
:)
Questa teglia di crepes sta facendo brontolare il mio stomaco più che mai .. già le adoro, con questo ripieno ai carciofi mi mandano letteralmente in brodo di giuggiole, bravissimi!
Un bacione
Manuela e Silvia ha detto…
Ciao! mai provate con i carciofi ma sembrano una gustosissima alternativa!
baci baci
Anonimo ha detto…
Golosissime queste crepes!!!!
Bravissimi a presto:-*
Maura ha detto…
Le crepes mi piaccino tanto ma ai carciofi mi fanno impazzire..buone e delicate..un sapore che mi ricorda Parigi..bravissimi..!!1bacio.
Cristina ha detto…
Sono entrata senza problemi!!!
a dimenticavo le crepes sono spettacolo!!
un bacio
speedy70 ha detto…
Questa ghitta ricetta ve la rubo per la cena; ho in casa tutti gli ingredienti!!!!! Grazie ragazzi, un abbraccio. . .
Unknown ha detto…
Ciao, devono essere buonissime ai carciofi, da provare!
Lory B. ha detto…
Che buoneeeeeeeeeeeeee!!!!!
Io amo i carciofi e con le crepes!!!!! Meravigliosa ricetta!!!
Complimenti!!!!!
Un bacione!!!!!
DolcementeSalato ha detto…
Troppo carina questa composizione, complimenti per l'idea originale e naturalmente per la ricetta

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