TRIS DI PESCE


Continua la nostra settimana dei contest. I nostri amici ci invitano e noi rispondiamo volentieri, sempre che il nostro tempo a disposizione non sia troppo tiranno. Oggi è la volta del contest di Valerio, il quale con il suo mare nel piatto non poteva che ispirarci un gustosissimo tris di pesce che a noi è piaciuto molto …
Speriamo sia anche di vostro gradimento …
Un saluto a tutti !!!

                                Tris di pesce

Ingredienti:
filetti di orata (1 a persona)
filetti di triglia (2 a persona)
gamberoni (2 a persona)
cozze ( 1 per ogni filetto di orata)
gherigli i noci (8/10 circa)
pangrattato per l’impanatura
farina per l’impanatura
olio d’oliva
sale
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
vino bianco (1/2 bicchiere)

Preparazione:
Pulire e lavare tutto il pesce.
Per le triglie: prepariamo una panatura con metà gherigli di noci tritate grossolanamente e metà pangrattato, impaniamo i filetti con questo composto e li friggiamo in olio d’oliva da ambo i lati. Scoliamo su carta da cucina, e saliamo leggermente.
Per i gamberoni: passiamo i gamberoni con il carapace nella farina e friggiamo in olio d’oliva, li scoliamo su carta da cucina e saliamo leggermente.
Per l’orata: dividiamo i filetti in due, mettiamo una cozza su ogni parte e arrotoliamo chiudendo con uno stecchino. Tritiamo il prezzemolo con l’aglio, lo mettiamo in una padella con l’olio d’oliva e appena sfrigola uniamo i filetti arrotolati, rosoliamo da ambo i lati, saliamo e bagniamo con vino bianco. Appena il vino sarà evaporato i filetti sono pronti.
Uniamo tutti i vari pesci per formare il tris in ciascun piatto e decoriamo con limone e prezzemolo.

Serviamo caldo.






Commenti

Chiara ha detto…
mi piacciono gli assaggini di pesce, bella idea! Devo pensare anche io alla ricetta per Valerio....grazie per averlo ricordato, un bacione....
Federica ha detto…
Io prenoto doppia porzione :D! Bacioni ragazzi, buona giornata
Rossella ha detto…
E' sicuramente intrigante mangiare vari assaggi a confronto !!! Un abbraccio e buona giornata !!
Unknown ha detto…
Un'ottima proposta, un ottimo piatto...ben fatto. Buongiorno.
ila ha detto…
Buongiorno...anche se è mattina presto un assaggino lo farei volentieri...soprattutto le triglie con l'impanatura ai gherigli di noci! buona giornata!
Olio e Aceto Blog ha detto…
Un modo per accontentare tutti i palati, un saluto.
Giulia Pignatelli ha detto…
Davvero una bella preparazione... potrei farla a giorni, grazie per la ricetta ;)
Meggy ha detto…
Si ma io ho fameeeeeeee!
Anche se sono solo le 9.30 un bel vinello bianco con questa fritturina me lo farei volentieri!
Un’ottima proposta, bravi!
Baci
valerioscialla ha detto…
grazie viaggiatori per la vostra ricetta!!! sono molto contento della vostra partecipazione!!!
garlutti ha detto…
ciao è la mia prima visita .. Amo questa crema di zucchine e mi piacerebbe condividere le mie ricette e mi blog.Me seguace, baci dalla Spagna MARIMI
stefy ha detto…
Mi piace l'idea di 3 tipi di pesci diversi.....sfiziosa e gustosa un bacio stefy
flavio ha detto…
le ricette con il pesce le adoro, complimenti, ciao
ElisaPavan ha detto…
Mi piace in particolare l'idea dell'orata arrotolata sulla cozza!
Lory B. ha detto…
Ciao!!!!!
Riuscite sempre ad incantarmi!!!!
Un tris da leccarsi i baffi!!!!!!!
Un abbraccio!!!!!!
Vanessa ha detto…
Eccome se mi piace!!!!...complimenti!
Unknown ha detto…
Che bel piatto...la panatura con le noci non la conoscevo ...sicuramente da provare.
speedy70 ha detto…
Perfetto e raffinato piatto unico, complimenti!!!!
Alda e Mariella ha detto…
Buono, noi adoriamo il pesce! Se ne potrebbe avere qualche porzioncina?
Baci da Alda e Mariella
Geillis ha detto…
ma che piatto raffinato!! Io soo un disastro a cucinare il pesce, ma mi piace moltissimo, deve essere davvero delizioso
Buono il secondo di pesce!!!Lo mangerei sempre!!!
Strawberryblonde ha detto…
Cosa darei per quella fritturina lì....!
Chiaretta ha detto…
Questo tris mi ispira proprio!Ottimo!!!!! :D
Federica Simoni ha detto…
che invitante! chissà che buono! ciao!
Maria ha detto…
Mare nel piatto ...
Bel titolo, piatto delizioso.
Un bacio.
Maria
Unknown ha detto…
Un ottima proposta per un antipasto, davvero elegante!
E grazie per essere sempre così presenti nel mio blog:))
Baci
lucy ha detto…
un trisi goloso e soprattutto salutare!complimenti!
Babs ha detto…
ciao viaggiatori, ogni tanto arrivo, poi riparto, poi ritorno.... ma voi venite ad Identità Golose?????
eddai!
Maura ha detto…
Ottima scelta per ogni palato..grazie alla vostra fantasia e alla vostra passione che mettete in ogni piatto..bravi ragazzi!!!1bacio.
Unknown ha detto…
Un tris veramente appetitoso e sfizioso, lo adoro!!! Baci

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