TERRINA DI CARCIOFI


Delicata dal sapore unico, questa terrina i carciofi è stata una piacevole sorpresa per tutti coloro che hanno potuto assaggiarne una porzione.
La proponiamo per augurarvi un buon inizio di settimana e partecipare al contest TUTTO IN COCOTTE proposto da Imma dolci a go go che gentilmente ci ha invitato qualche settimana fa …

Ecco la nostra ricetta:

                                 Terrina di carciofi

Ingredienti:
(dosi per 2 persone)
2 carciofi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio d’oliva
25 gr. di burro
1 cucchiaio e ½ di farina
200 ml. i latte
1 uovo
70 gr. i parmigiano grattugiato
pangrattato
sale

Preparazione:
Puliamo i carciofi, li tagliamo a fettine e li mettiamo in una padella con olio d’oliva insieme a un trito di prezzemolo e aglio. Rosoliamo, saliamo e uniamo un po’ d’acqua per farli cuocere.
Nel mentre prepariamo una besciamella; facciamo sciogliere burro e farina, aggiungiamo il latte e il sale, mescolando bene perché non faccia grumi, portiamo a bollore sino a che si addensa, (deve risultare piuttosto soda rispetto alla normale besciamella).
Quando i carciofi saranno pronti, li andremo a unire alla besciamella, aggiungendo l’uovo e il parmigiano.
Ungiamo una terrina di olio d’oliva e la cospargiamo di pangrattato, versiamo il composto e spolveriamo nuovamente con il pangrattato.







Mettiamo in forno a 200° per 20/25 minuti. Lasciamo intiepidire e portiamo in tavola direttamente nella terrina.




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Commenti

Rossella ha detto…
Lo sformato di carciofi mi piace molto !!! Complimenti ! Un bel lavoro pulire tutti i carciofi !!! Ciao e buona settimana !!!
Federica ha detto…
E come avrei voluto essere tra coloro che hanno assaggiato questa terrina. Vado pazza per i carciofi. Un bacione, buona settimana
RicetteAmoreFantasia ha detto…
Buongiorno viaggiatori
Vi auguro una dolcissima e serena settimana!
Romina ha detto…
Buon giorno golosoni cominciamo bene la settimana !!!
Una presentazione splendida.
Un bacio Romina
Greta ha detto…
Cremoso e golosissimo....buono! Buon lunedì ciao ;-)
Unknown ha detto…
Buon inizio di settimana a voi... Un'ottima terrina morbida e gustosa. Ciao.
Dolci a gogo ha detto…
wow che terrina stragolosa che vedono i miei occhi e grazieeeeeee per aver partecipato al contest!!!bacioni imma
Rosalba ha detto…
Adori i carciofi e questa terrina mi ingolosisce parecchio ...

Ps: bello il post su Londra me lo stavo perdendo :))

bacioni Rosalba
Unknown ha detto…
complimenti per il blog, mi iscrivo così vi seguo sempre!
se volete siete i benvenuti nella mia cucina!
Raffi ha detto…
mamma mia che sformato.... adoro i carciofi e tutti i piatti del blog... complimenti, vi aggiungo anch'io...
Makenia ha detto…
Vado pazza per i carciofi e questa la provo subito...grazie e buona giornata!!
Ciao,
sono Martina e vorrei invitarti a partecipare ad un contest su GialloZafferano che ti da la possibilità di vincere un premio d’eccezione: cucinare la tua ricetta a Vinitaly 2011!
GialloZafferano in collaborazione con Venezia Opportunità, l’Azienda Speciale della Camera di Commercio di Venezia, propone un contest pieno di sorprese: Venezia nel piatto!
Di cosa si tratta? Semplice!
Crea una ricetta utilizzando uno degli ingredienti proposti, fotografala e postala sul Foum di Giallo Zafferano.
Di tutte le ricette che parteciperanno al contest, cinque verranno selezionate da GialloZafferano e da Venezia Opportunità e verranno presentate a Vinitaly 2011 (Verona, 7-11 Aprile).
Nel corso della manifestazione il vincitore dovrà cucinare la propria ricetta che verrà degustata insieme al vino DOCG Lison insieme a Sonia Peronaci nello Stand di Venezi@ Opportunità.
Per maggiori informazioni, leggi il regolamento completo che trovi qui:
http://www.giallozafferano.it/Vinitaly-venezia-nel-piatto.html
Ti aspettiamo!
Olio e Aceto Blog ha detto…
sfiziosa, mai vista. baci.
Che meravigliosa ricetta, particolarmente invitante!!! Complimenti, un abbraccio e buona settimana
Manuela ha detto…
Assolutamente favolosa!! Per una carciofo/dipendente come me, questa terrina è il massimo! Bravissime! Un bacione.
Unknown ha detto…
wow meravigliosa questa terrina! I carciofi sono gustosissimi e preparati così devono essere superlativi!
Kucina di Kiara ha detto…
Mmmmmmmm che delizia questa terrina!!!!! Complimenti viaggiatori! Bravissimi come sempre!
Lory B. ha detto…
Decisamente invitante!!!!!!!
Sempre bravi!!!!!
Un abbraccio!!!!!
Eleonora ha detto…
uauuuu! se i carciofi mi piacciono da matti, figuratevi questa golosità dei golosi!
vi auguro una settimana golosa.
bacioni
Alda e Mariella ha detto…
Avete iniziato la settimana con una ricetta meravigliosa, i carciofi ci piacciono moltissimo! Bravi!
Baci!
simona ha detto…
M'ispira molto questa terrina di carciofi. Dev'essere una favola. Complimenti viaggiatori, bravissimi :D
Un bacione
labandeibroccoli ha detto…
ma un pezzetto per noi?
veramente invitante questa terrina
Bello ragazzi !! Confesso che io il carciofo lo devo un po' camuffare perché non mi piace tantissimo ma ho amici che vanno matti, quindi cosí salviamo tutto !
Un abbraccio, Simonetta
Natalia ha detto…
Buonissimi, mi piacciono tanto i carciofi e cotti in questa maniera devono essere davvero ottimi.
Baci.
Gianni ha detto…
Buoni i carciofi!!!! Io li mangerei preparati in tutte le forme!!!!! Complimenti!!
Valeria (Wallie) ha detto…
Io sono letteralmente dipendente da carciofi, li mangio cotti e crudi e a qualsiasi ora del giorno... così non li ho mai provati, grazie per questa ricetta, la farò al più presto!
...E non ho ancora avuto il coraggio di fare i pain au chocolat... :/
Federica Simoni ha detto…
mmmmmmmmm...che squisitezza!baci!!
Geillis ha detto…
Cominciano a cedersi al mercato i carciofi, che meraviglia, io li adoro!! ottima questa ricetta al forno, la voglio sperimentare quanto prima
Una cucina a pois ha detto…
come già detto da me... IO ADORO I CARCIOFII!!! quindi grazie per questa fantastica ricetta, sembrano ottimi!!
buona giornata, Valentina
Anonimo ha detto…
Che golosità,adoro i carciofi!!!!
Bravissimi un bacione**
Maura ha detto…
La terrina di carciofi mi ingolosisce parecchio..Bravi ragazzi!!!1Bacio.

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