SPIEDINI DI TORTELLI SARACENI FRITTI


Cari amici vecchi e nuovi, siccome per questioni di tempo non riusciamo mai a farlo, oggi volevamo ringraziarvi per l’affetto con cui ci seguite ogni giorno e dedicarvi questo piatto …
Il titolo potrebbe trarre in inganno, ma questo invece è un antipasto sfizioso, dove un tortello tira l’altro e il ripieno, reso ancor più saporito dall’acciuga, vi si scioglierà in bocca lasciandovi la voglia di un altro tortello …
Buona settimana a tutti !!!

                                 Spiedini di tortelli saraceni fritti


Ingredienti:

Per la pasta:
200 gr. di farina 00
100 gr. di farina di grano saraceno
sale
acqua q.b.

Per il ripieno:
100 gr. di crescenza o stracchino
100 gr. di fontina
filetti di acciughe sott’olio
olio d’oliva


Preparazione:
Mettiamo sul tavolo le farine a fontana con il sale e con l’acqua impastiamo il tutto sino a ottenere una pasta morbida ma non molle. Tiriamo le sfoglie a macchina e ritagliamo con la rotella dentata dei quadrati di pasta, dove andremo a mettere un pezzetto di crescenza, uno di fontina e mezzo filetto d’acciuga.



Chiudiamo a triangolo pressando bene, e giriamo sul dito per formare il tortello.


Friggiamo in olio d’oliva i tortelli per qualche minuto, scoliamo su carta assorbente e infiliamo negli spiedini di legno. Serviamo tiepidi.



Ottimi per accompagnare l’aperitivo, ma anche per una cena un po’ diversa accompagnati da un insalata mista.

Commenti

Unknown ha detto…
Belli a vedersi e sicuramente buonissimi da gustare A presto Simmy buona giornata
Federica ha detto…
Tra sfoglia rustica e ripieno saporito sono una vera chicca questi tortelli. Sfiziosissimi gli spiedini. Bacioni, buona settimana
Unknown ha detto…
Bellissimo antipasto, originale e sfizioso!!! Mannaggia non ci incrociamo più!!! Un bacione grande alla coppia più dolce della blogosfera
Greta ha detto…
Ho giusto un chilo di farina di grano saraceno che aspetta di essere usata da un po...grazie dell'idea! Buon lunedì ciao :)
Romina ha detto…
Splendidi spiedini ...

Bravissimi come sempre !!!

Un bacione Romina
Valentina ha detto…
Mamma mia che bontà! e bravi viaggiatori.....!!!!!!!!!!
Araba Felice ha detto…
Pensavo fosse un primo piatto, ed invece...bella sorpresa ;-)
Rosalba ha detto…
cari viaggiatori siente sempre i miei preferiti !!!

Una bontà solo a vederli !!!

Bacioni Rosalba
Unknown ha detto…
Venire a trovarvi è veramente un piacere, si trovano sempre delle idee sfiziose, come quella di oggi, bravi!
Buona giornata
Olio e Aceto Blog ha detto…
sembre originali le vs ricette, bravi ragazzi.
Federica Simoni ha detto…
proprio ieri cercavo qualcosa del genere da fare...mi avete dato un'idea super! complimenti!!!!
lucy ha detto…
veramente un antipasto golosissimo e una idea brillante! sono curiosa di assaggiarli.buon lunedì
Fantastici!!! Molto originali e sfiziosi!!! Complimenti, un bacio e buona giornata
Raffi ha detto…
golosissimi...complimenti, stupendi anche a da vedere!
Teresa Balzano ha detto…
Siete che voi che siete speciali e vi meritate l'affetto dei lettori! :)
E le vostre ricette sono sempre sfiziosissime.... vedi questi tortelli!!! Bravi!!!!!!!!
kristel ha detto…
Tortelli fritti?? Arrivooo!!! Devono essere strepitosi!!! :)
valerioscialla ha detto…
una ricetta davvero eccezionale. La sfoglia al grano saraceno è davvero buonissima!!! Un saluto
Ka' ha detto…
Bella ricetta saporita e particolare! se vi va potete partecipare al mio contest! vi lascio il link, così se vi va potete partecipare
http://latortapendente.blogspot.com/2011/02/in-punta-di-spiedi-il-nuovo-contest-de.html
Buona Settimana!
Angela ha detto…
devono essere una delizia.. buonissimo antipasto, così originale e sfizioso ^_^ bacio Angela
Vanessa ha detto…
Che bell'idea!!!!...sono ottimi!
Lo ha detto…
ragazzi che proposta orginale...sia nella presentazione sia nel gusto...fantastica! :)
Unknown ha detto…
Ciao cari!!!
Siete invitati ufficialmente a partecipare al mio primo contest!!!
Un bacione!
Dada ^.^
http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/03/cosa-sforno-oggi-primo-contest-delle.html
Lory B. ha detto…
gustosissima meraviglia!!!!
Veramente interessanti ed originali!!!!!!
Bravissimi...
un abbraccio!!!!!!
Caia ha detto…
questo si che è un antipasto originale... veramente appetitoso!
Angelica ha detto…
Vi seguo da qualche mese siete bravissimi il vostro blog è fantastico come questo antipasto !!

Ps; Sono genovese anch'io

un bacione Angelica
Fausta Lavagna ha detto…
Bellissimi questi tortelli... praticamente dei finger. Si potrebbero servire anche come secondo sfizioso con un semplice contorno di verdura, no? Mi sembra un piatto completo. I viaggi del goloso non si smentisce mai... Goloso di nome e di fatto...
A presto
Carmine Volpe ha detto…
Ragazzi che tortelli originali non solo per la pasta ma anche per il ripieno e la forma di spiedini, una bella idea per fare un pranco con creatività ma senza dimenticare il sapore
Manuela ha detto…
Ma che meraviglia!! Complimenti !! Originali e super golosi!! Bravissimi!! Un bacione.
Unknown ha detto…
un antipasto davvero delizioso,da provare,complimenti !!!
Unknown ha detto…
Come sempre da voi ottimi suggerimenti, mi intriga molto l'acciuga nel contesto, ciao e date uno sguardo al mio contest se vi va.
Alda e Mariella ha detto…
Caspiterina che antipastino sfizioso, ragazzi, complimenti!
A presto!
Solema ha detto…
Anche questa salvata, molto originale!!!
Saucy Siciliana ha detto…
Io uso molto sia il grano saraceno (per la kasha) che la farina di grano saraceno, per i pizzocheri e i soba giapponesi. Questi tortelli però sono tutta un'altra cosa! Complimenti, veramente belli e appetitosi. Ti ho trovato dalla mia amica hiperica e siccome sono golosissima, ti seguo con piacere! Ciao dalla Sicilia!
Maura ha detto…
Ma che splendida idea..un originale fantasia..solo a vederli mi fanno impazzire!!!BRAVISSIMI.
simona ha detto…
Ma che bellissimo antipasto. Originale e bsfiziosissimo. Bravi!
Un bacione
speedy70 ha detto…
Quanto è originale questo piatto, assolutamnete da copiare e provare!!!! Biuona settimana ragazzi!
Patrizia ha detto…
Ma che meraviglia ragazzi!!!! Siete veramente bravissimi...Un bacione e buona settimana!!
Unknown ha detto…
Estupenda receta y super original, tiene un aspecto increible, debe de estar exquisito!!
Saludos
Anonimo ha detto…
Waaauuu..che ideona avete avuto amici,bravissimi!!!!;-)
Un abbraccio a risentirci presto**
Dolci a gogo ha detto…
un altro bocconcino sfiziosissimo e poi con la farina saracena che adoro!!baci mma
fimere ha detto…
ces brochettes sont bien appétissantes, j'aime beaucoup l'idée
bonne soirée
Luciana ha detto…
Dei tortelli davvero molto originali: rustici e saporiti...da provare sicuramente, complimenti!
stefy ha detto…
Sono certa che saranno buonissimi...ma vi faccio i complimenti anche per la creatività nella presentazione...baci

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