ROTOLO DI TACCHINO CON FUNGHI SU LETTO DI SPINACI


Sembrava quasi estate e invece è tornato il freddo … Vorrà dire che cucineremo ancora per un po’ calde golosità...
Dopo la parentesi delle crocchette, la cucina è tornata saldamente nelle mani della “chef” di casa …
La ricetta di oggi potrebbe essere un’idea per cucinare in modo differente il tacchino …
Buon week end a tutti !!!


             Rotolo di tacchino con funghi su letto di spinaci

Ingredienti:
2 o 3 fette di fesa di tacchino
300 gr. di funghi champignon
prezzemolo
2 spicchio d’aglio
olio d’oliva
1 foglia d’alloro
sale
spinaci appena scottati per 4 persone
30 gr. di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con l’olio e appena soffrigge mettiamo i funghi champignon puliti e affettati, rosoliamo, saliamo e facciamo cuocere per 10 minuti circa. Poi lasciamo raffreddare.
Prendiamo le fette di fesa di tacchino, le uniamo una all’altra formando un rettangolo e le battiamo con il batticarne, saliamo e aggiungiamo i funghi trifolati sopra distribuendoli per tutta la lunghezza. Arrotoliamo ben stretto e leghiamo con refe da cucina.
Mettiamo in una casseruola l’olio d’oliva con una foglia d’alloro, uniamo il rotolo e rosoliamo bene rigirandolo.
Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere una decina di minuti circa a fuoco moderato.
Nel frattempo, mettiamo gli spinaci scottati precedentemente in una padella con dell’olio e uno spicchio d’aglio,li ripassiamo e spolveriamo di parmigiano grattugiato.
Li mettiamo in un piatto da portata e appoggiamo sopra il rotolo di tacchino ai funghi tagliato a fette.


Commenti

Federica ha detto…
Ottima dritta gustosa e saporita. Un bacione ragazzi, buon fine settimana
Greta ha detto…
Anche da me è tornato il freddo e il cielo grigio! La cucina è tornata alla proprietaria e la mano si vede! Bellissima idea per utilizzare il tacchino! Buona giornata e buon week end ciaoooo
Unknown ha detto…
Lo avete arrotolato molto bene... Buon we, ciao.
stefy ha detto…
Mi piaceva già tanto il rotolo coni i funghi......ma sul letto di spinaci lo rendete ancora più invitante...bacini la stefy
sulemaniche ha detto…
buonissima idea, la coppia tacchino spinaci è pefetta...ancora meglio con il fungo che fornisce il suo tocco unico...grande idea!
Valentina ha detto…
Anche a Milano c'è un venticello freddo....Il tacchino così farcito mi piace molto, gli spinaci ultimamente non mancano mai sulla mia tavola...Buono!! Buon fine settimana!
Raffi ha detto…
una meraviglia...un connubio di gusti che mi fa venire l'acquolina...complimenti!
Patrizia ha detto…
Questo rotolino è proprio sfiziosetto!!! Peccato per il tempo...ci aveva fatto illudere!!! Un bacione e buon week end a tutti e due!!!!
Gianni ha detto…
Decisamente le temperature sono andate di nuovo giù....e noto con piacere che in questa cucina ci si difende bene! Complimenti
marianna franchi ha detto…
Purtroppo si! E' tornato il freddo!!!! Complimenti per la ricetta e per la presentazione.. davvero bella! Un abbraccio e buon fine settimana!!
Stefano e Veronica ha detto…
Gustoso questo rotolo...un ottimo secondo!!! A presto, ciao!
Carmine Volpe ha detto…
ragazzi che bel piatto goloso, non avrei mai pensato del tacchino
Olga ha detto…
Ma che buono, il tacchino ci sta proprio benissimo con i funghi e gli spinaci!!! un bacio, Olga
Al Cuoco! ha detto…
già! per fortuna che non ho messo via tutti i maglioni di lana, maaannaaaggiaaa!!
gustosissimo questo rotolo!
buon fine settimana (e speriamo con il sole!)
ciao
Un piatto gustoso e ricco!!! Bravissimi come sempre! Un abbraccio e buon fine settimana
Vanessa ha detto…
Ma che bella ricettina!!!!...ottimo modo di preparare il tacchino!
Rossella ha detto…
Be' un tacchino così lo mangerei ! io che ormai è da tempo che non ne mangio...cucinato così mi sembra proprio invitante !! Ciao ! un caro saluto !!
Federica Simoni ha detto…
che buonooooooooooo!!!!!!!
Unknown ha detto…
delizioso il tuo rotolo! complimenti!
Chiara ha detto…
ottima proposta cari viaggiatori, un bacione...
Maura ha detto…
Brava tata..in questi giorni il tuo piatto e'perfetto..con questo freddino il rotolo di tacchino con funghi e'un ottima specialita'..1bacio e buon weekend!!!
Anonimo ha detto…
Che bontààà! davvero complimenti! non mangio molto la carne in genere, ma in questa versione funghi e spinaci è veramente buonissimo! devo provarlo, chissà ho trovato anche il modo per farmi piacere la carne ^^ complimenti! e Buon Weekend!
marty90 ha detto…
che buona questa ricetta...ti ho messo nel mio blogroll..passa a trovarmi ciaoo
http://cucinadicottoespazzolato.blogspot.com/
Anonimo ha detto…
Un arrostino a quest'ora ci satrebbe da Dio!!!!GnammmStupendo,complimenti cari*
Italiansalaatti ha detto…
Mia suocera cucina spesso il rotolo di tacchino,mai non l'ha mai fatto con questo ripieno - è da provare!! Buona Domenica delle Palme! :)

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