FOCACCIA CON LA CIPOLLA



Continua per noi la settimana della focaccia e oggi vi proponiamo quella con le cipolle … una vera squisitezza …
La base è quella della focaccia genovese e l’aggiunta delle cipolle le regala un gusto unico …
Buona giornata a tutti !!!

                     Focaccia con la cipolla

Ingredienti:
300 gr. di farina 00 del Molino Chiavazza
200 gr. di farina manitoba del Molino Chiavazza
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua
sale
olio d’oliva extravergine
2 grosse cipolle

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina 00, aggiungiamo il sale e sopra la farina manitoba, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
Nel frattempo puliamo le cipolle le affettiamo e le mettiamo a bagno in una ciotola con acqua.
Riprendiamo ora l’impasto lievitato e stendiamo la pasta con un mattarello della grandezza della teglia che andremo ad adoperare, ungiamo bene la teglia con l’olio, appoggiamo la pasta stesa, deve essere abbastanza sottile e la lasciamo nuovamente lievitare coperta per circa 1 ora.
Prepariamo ora un emulsione di olio e acqua in parti uguali e andiamo a cospargere la superficie della focaccia premendo con le dita per formare i famosi buchi.
Scoliamo le cipolle dall’acqua, le condiamo con l’olio d’oliva mescolandole bene e cospargiamo tutta la superficie della focaccia.

Spolveriamo di sale e mettiamo in forno caldo a 220° per 15 minuti, poi proseguiamo sotto il grill per altri 5 minuti controllando. Sforniamo, lasciamo intiepidire e gustiamo questa prelibatezza … 








Commenti

Federica ha detto…
E' la mia focaccia prederita quella con le cipolle! Che visioneeeeeeeee :D! Un bacio, buona giornata
Romina ha detto…
Caspita che focaccia !!!
Un bacio Romina
~❀ Valeria ❀~ ha detto…
Che buona! la mangerei tutti i giorni!!!
Valentina ha detto…
Ma quanto son buone le cipolle???? Io le adoro, poi con questa focaccia son meravigliose!!!! Bravi viaggiatori!
Rosalba ha detto…
Adoro le vostre focacce ...
Un bacione Rosalba
Greta ha detto…
io questa qui la mangerei anche adesso che sono le 9 del mattino!! Che buona ragazzi!! Buona giornata ciao
Cooking Elena ha detto…
Buonissima! Una delle mie preferite.
Un bacione
Barbara Palmisano ha detto…
fantastica,la adoro!
Unknown ha detto…
Adoro la vostra focaccia, è favolosa!!! Complimenti, un abbraccio
Unknown ha detto…
Wow, che visione! Per la cipolla, la focaccia è la morte sua!
Buona giornata.
Unknown ha detto…
Uhhhh, con le cipolle proprio non so resistere e per giunta su base di focaccia genovese... attentatori!!!
Franci
Patrizia ha detto…
Ciao supergolosi!!!! Questa settimana avete pensato bene di farci svenire con queste deliziose focaccie??? Ero venuta a salvarmi la ricetta di quella precedente con lo stracchino (stasera voglio provarla e poi vi dico!!) e guarda cosa trovo?? Quella di cipolle che io adoro in assoluto!!! Ho capito...stasera "serata focaccie" e le provo tutte e due!!!! Superbravi come sempre...un bacio e buona giornata!!
Raffi ha detto…
la mia preferitaaaaaaaa!!! meravigliosa...
Mari e Fiorella ha detto…
Buonissima ,domani la faccio!!!!!Buon proseguimento!!!!!
Letiziando ha detto…
Mamma che visione... un pezzetto di paradiso a portata di mano:)

Buona giornata
diariodicucina
Michela ha detto…
Fatela continuare a lungo, questa fantastica settimana della focaccia!!
Alda e Mariella ha detto…
Mi piacciono molto le focacce, quella con le cipolle , poi, è la mia preferit! Bravissimi!
Un abbraccio!
Vanessa ha detto…
Miei cari concittadini questa è la mia focaccia preferita!!!!...la mangerei sempre!...e la vostra è perfetta...mi sa che mi copio la ricetta ^_^
Eleonora ha detto…
com'è biona questa focaccia. sto bevendo un bianco gelido e una fettina per l'aperitivo non guasterebbe...
bacioni per i miei golosi!
Natalia ha detto…
Buona, una delle mie focacce preferite, con le cipolle novelle meglio ancora!
Un saluto a voi!
lucy ha detto…
...lo ammetto a discapito dell'alito me ne mangerei una teglia intera!
Unknown ha detto…
Con queste focacce mi torturate!!! Sono il mio cibo preferito! Alle cipolle è squisitissima!!! Bacioni, Simo
Anonimo ha detto…
Maaamma mia..una tra le mie preferite questa focaccia..!!!!
Bravissimi ragazzi e tanti baci*
ChefPepe ha detto…
Ciao...se passi dal mio blog c'è un premio per te!
Valentina ha detto…
Adoro questa focaccia, mio papà da buon genovese mi ha insegnato presto a deliziarmi con questi saporini...è buona in molte varianti, ma in effetti questa rimane la mia preferita! ciao
sississima ha detto…
quasi quasi te la copio...anche perchè mi sta arrivando anche a me il pacco delle farine Molino Chiavazza....ehehehehe (scherzo!) Ciao SILVIA
Maura ha detto…
La mia preferita..la mangio ogni tanto ma ogni volta la trovo irresistibile!!!Bravissimi.
Debora Fracchia ha detto…
questa focaccia fa proprio venire fameeee! :D piacere!

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