FOCACCIA GENOVESE CON SALVIA


La salvia è una pianta aromatica conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà benefiche contro stati febbrili, tosse, ecc … 
Sembra che per i cinesi questa profumatissima pianta donasse la longevità, di sicuro in coppia con la focaccia genovese sprigiona un sapore particolare tutto da provare …
Oggi vi proponiamo la focaccia genovese con la salvia, forse non è conosciuta da tutti, ma vi possiamo garantire che è buonissima …

LA RICETTA:
                                   
                           Focaccia genovese con salvia

Ingredienti:
300 gr. di farina 00 
200 gr. di farina manitoba 
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua
10 foglie di salvia
sale
olio d’oliva extravergine

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina 00, aggiungiamo il sale, sopra la farina manitoba e le foglie di salvia tritate.
Sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta ben amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
Riprendiamo l’impasto lievitato e stendiamo la pasta con un mattarello della grandezza della teglia che andremo ad adoperare, ungiamo bene la teglia con l’olio, appoggiamo la pasta stesa e la lasciamo nuovamente lievitare coperta per circa 1 ora.
Prepariamo ora un emulsione di olio e acqua in parti uguali e andiamo a cospargere la superficie della focaccia premendo con le dita per formare i famosi buchi, dove andrebbe messo un po’ di sale.


Mettete in forno a 220° per circa 15 minuti poi proseguire sotto il grill per 5 minuti.
Sfornatela e provatela ancora calda in purezza oppure accompagnata con salumi o formaggi vari.




Commenti

Federica ha detto…
Ancora più stuzzicante così profumata. Una vera delizia. Bacioni, buon we
Patrizia ha detto…
Ragazzi, con queste focacce volete farmi svenire!!! Davvero sfiziosa e buonissima anche questa e sicuramente da provare!! A proposito...venite a vedere come mi è venuta la focaccia di Recco! Ve l'avevo detto che dovevo provarla assolutamente...Un bacio e buon week-end!!
Ely ha detto…
anche se l'ora è da colazione farei colazione così! bontà assoluta! baci
Francesca ha detto…
Buongiorno... e da un pò che non vengo a curiosare nel blog ^_^
Il profumo deve essere fantastico... adoro la salvia! Ci vediamo intorno alle 11.00?
Ottima la focaccia con la salvia, quante volte da piccolo l'ho mangiata. Mai fatto venire voglia e ora con la tua ricetta sicuramente la preparo, grazie!
Rosalba ha detto…
Fantastica questa settimana della focaccia mi avete fatto scoprire nuove golosità...
siete troppo bravi ragazzi ...
Un bacione Rosalba
Greta ha detto…
Mi dovevo ancora riprendere dalla salivazione eccessiva dopo la vostra focaccia alle cipolle...e adesso questa alla salvia con quelle bellissime fossette....che fame!! Buona giornata ciao :)
Romina ha detto…
L'ennesima magia uscita dal vostro forno... propongo il bis della settimana della focaccia :))
Bravi golosi un bacione
Romina
Manuela e Silvia ha detto…
Ciao! buonissima, sfiziosa e molto profumata con questa erba aromatica!
baci baci
Unknown ha detto…
Ma sia che a vedere questi risultati mi sa tanto che stasera sforno focacce? Ho tutto in casa... che fame!
Baci
Unknown ha detto…
Volevo scrivere "sai che.."
sorry
Barbara Palmisano ha detto…
Io le adoro,queste con tanto olio poi...wow!!!!ottima in ogni momento della giornata..
Stefano e Veronica ha detto…
Ciao! questa focaccia è semplicemente fantastica...n'è avanzata una fetta per il pranzo?! :) Complimenti!!!
Kucina di Kiara ha detto…
Che delizia!!!!!!!! Mai vista con la salvia!
Araba Felice ha detto…
Che buona, con la salvia, voglio provarla!
Raffi ha detto…
assolutamente da provare... meravigliosa!!! ve la rubooooooo
Molto invitante e profumata, una vera bontà!!! Complimenti, un bacione e buon we
Mari e Fiorella ha detto…
buonissima anche questa ,ma la prima che provo è quella con la cipolla!!!!!!!!!
Anonimo ha detto…
questa focaccia è troppo buona! poi ho visto le altre focacce...mamma mia che goduriaaaa! buonissime!! annoto tutto e provo! :) bacioni
Eleonora ha detto…
le vostre focaccie io poi me le sogno la notte!
buon week end, bacioni!
Maura ha detto…
La focaccia genovese e'troppo buona..questa con la salvia poi..Brava tata!!!
Zia topolinda ha detto…
Che voglia!!!


Vorrei invitarti a partecipare al mio primo Contest!

http://ziatopolinda.blogspot.com/2011/05/la-mia-versione-light-il-mio-primo.html

Ti aspetto!!!
sississima ha detto…
Sto provando in questi giorno a farla anche io...chissà mai se la mia somiglierà a questa tua buonissima focaccia...Ai posteri l'ardua sentenza...CIAO SILVIA

Post più popolari