TARTELLETTE DI SPINACI E RICOTTA


E’ arrivato almeno dalle nostre parti, un caldo decisamente eccessivo, e per stuzzicare l’appetito abbiamo pensato a queste tartellette gustose e golose quanto basta per invitarvi a provarle ….
Ideali anche per un aperitivo ….
Buona giornata a tutti …


                     Tartellette di spinaci e ricotta


Ingredienti:

Per la pasta:
250 gr. di farina 00 ( Molino Chiavazza)
mezzo bicchiere d’olio d’oliva
acqua tiepida q.b.
sale

Per il ripieno:
500 gr. spinaci già bolliti e spremuti dall’acqua
200 gr. di ricotta
70 gr. di parmigiano grattugiato
2 uova piccole
sale
noce moscata
maggiorana
100 gr. di emmenthal a fettine

Preparazione:
Mettiamo sulla tavola la farina a fontana uniamo l’olio d’oliva, aggiungiamo il sale e impastiamo il tutto con l’acqua tiepida formando una palla che lasceremo riposare coperta. Prepariamo il ripieno: tritiamo la verdura al mixer, la mettiamo in una terrina e aggiungiamo le uova, la ricotta, il parmigiano, una grattatina di noce moscata, un pizzico di maggiorana, e il sale. Amalgamiamo bene il tutto con una forchetta per sbriciolare bene la ricotta e il nostro ripieno è pronto. Tiriamo delle piccole sfoglie non troppo sottili che andremo ad adagiare nelle formine da tartellette, noi qui abbiamo usato quelle della Guardini, mettiamo sul fondo una fettina di emmenthal e sopra il ripieno preparato, un filo d’olio d’oliva e inforniamo a 180° per circa 10/15 minuti.

Commenti

Federica ha detto…
Uno stuzzichino davvero stuzzicante, Spinaci e ricotta è un binomio che ha sempre gran successo. Un bacio, buona giornata
Chiara ha detto…
ho comperati tanti spinaci e tantissima ricotta per una ricetta e penso che una parte la riserverò per fare queste tartellette che mi sembrano deliziose, tutta da addentare con gran gusto! Buona giornata amici viaggiatori, un abbraccio....
Araba Felice ha detto…
Dalle mie parti il caldo non manca mai, mi ci vorrebbe una di queste oggi! :-)
Unknown ha detto…
Buone, sfiziose e golose...ciao.
Romina ha detto…
Strepitose ragazzi !!!
Un bacione Romina
sulemaniche ha detto…
adoro la base fatta così noi la chiamiamo pasta morta, la chiamava così la mia bisnonna! sarà croccante e gustosa...lo so!
Rosalba ha detto…
Che belle devono essere davvero golose !!!
Ciao ragazzi un bacione
Rosalba
Al Cuoco! ha detto…
ottime! sono golosissima delle torte di verdura!
ciao :)
Raffi ha detto…
Buonissime, meravigliose... complimentiiiiiiiii
Greta ha detto…
Grazie per l'idea...me la rivendo alla prima occasione ;) scherzo sono veramente moooolto carine! Buona giornata ciao
Unknown ha detto…
ottime! anche qui è un tantino eccessivo il caldo e questa tartelletta è l'ideale per il pranzo
:-)
Unknown ha detto…
ottime! anche qui è un tantino eccessivo il caldo e questa tartelletta è l'ideale per il pranzo
:-)
Bellissime queste tue tartellette, ciao✿
Angela ha detto…
mamma che buoneee, spinaci e ricotta è un ottimo connubio . Complimenti
Olga ha detto…
Buonissime questa tartellette, da mangiare una dopo l'altra!!! Ola
Kucina di Kiara ha detto…
Ma che meraviglia!!! Complimenti cara! ;-) bacio
Rossella ha detto…
Oh fortunati che avete caldo ! ieri max 21 gradi !!! complimenti per le tartellette !!! Qui Pantelleria non riesco a connettermi velocemente e miei tempi nei commenti forse saranno un po' ritardati !!! Un abbraccione !!!
Babs ha detto…
ciao viaggiatori!
state bene? è un pò che non vengo a trovarvi, ma trovo sempre delle delizie incredibili!
un bacione
b
Maura ha detto…
Ma queste tartellette sono bellissime..un capolavoro!!!Immagino la bonta'del ripieno..ho deciso devo assaggiarle..BRAVISSIMI.
La Gaia Celiaca ha detto…
deliziose queste tartellette, e per di più ti sono venute perfette, formalmente intendo.
ammirata!

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