RAVIOLONI SARACENI AI FORMAGGI


Comincia il mese di Giugno e grazie a questo clima impazzito che cambia le stagioni ogni settimana, questa mattina il clima sembra più autunnale che prossimo all’estate … Certo per noi non è un problema anzi, con le temperature più miti possiamo preparare e gustare, questi meravigliosi ravioloni saraceni che vi proponiamo oggi, una vera delizia tutta da provare …
Buon mese di Giugno a tutti !!!

                                             

                Ravioloni saraceni ai formaggi


Ingredienti:

Per la pasta:
200 gr. di farina 00
100 gr. di farina di grano saraceno
sale
acqua q.b.

Per il ripieno:
200 gr. di fontina dolce (fontal)
200 gr. di gorgonzola dolce

Per il sugo:
20 pomodorini ciliegini
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di capperi
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo le farine a fontana con il sale e con l’acqua impastiamo il tutto sino a ottenere una pasta morbida ma non molle. Tiriamo le sfoglie a macchina e mettiamo sopra un pezzetto di gorgonzola e uno di fontina, pieghiamo come nella foto ritagliando i ravioloni continuando fino a esaurimento degli ingredienti.




Prepariamo ora il sugo: mettiamo in una padella l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio tagliato a metà che poi leveremo, appena sfrigola uniamo i pomodori ciliegini tagliati a metà, i capperi, il cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in un po’ d’acqua, saliamo e lasciamo cuocere qualche minuto.
Mettiamo a bollire l’acqua, buttiamo i ravioloni e lasciamo cuocere qualche minuto. Li scoliamo mettendoli direttamente nella padella con il condimento, saltiamo e serviamo subito.



Commenti

Chiara ha detto…
bellissimo modo di iniziare giugno! complimenti amici viaggiatori, un abbraccio...
Federica ha detto…
Qui il mese di giugno è cominciato con un'aria piuttosto frizzantina stamani e cielo grigio. E voi in tavola lo avete aperto con un primo ricco da leccarsi i baffi. Un abbraccio, buona giornata
Greta ha detto…
bella idea ho giusto un po di farina di grano saraceno da smaltire...vi farò sapere! Buona giornata ciao
Josephine ha detto…
Ottimi ravioloni...da provare assolutamente.


ciao e complimenti.
sulemaniche ha detto…
super buoni..
Unknown ha detto…
Oddio, sono le 9 del mattino e se lo avessi di fronte, un piatto simile, lo spolvererei!!! Adoro la pasta fresca ripiena, questi saranno sublimi!!
Franci
Valentina ha detto…
Meravigliosi per davvero cari viaggiatori, al solito ci stupite e ci ingolosite!!!!!!
Francesca ha detto…
dico solo: buoni, buoni, buoni!
Lory B. ha detto…
Che meraviglia...bravi bravi!!!!!!
Arrivo per pranzo!!!!!
Un bacione!!!!
Al Cuoco! ha detto…
eeh.. visto il tempo di oggi, ci vorrebbe una bella polenta!! a parte gli scherzi, i vs ravioli sono eccezionali!
Federica Simoni ha detto…
un piatto da leccarsi i baffi! complimenti!
Raffi ha detto…
vi copio subito la ricetta, chissà che delizia devono essere...
simona ha detto…
miei cari viaggiatori, voi con la pasta ripiena siete troppo bravi. Anche stavolta il risultato è spettacolare. Bravi!
Un bacione
Anonimo ha detto…
Buoni! E con le temperature calate bruscamente è un piacere riscaldarsi con questi ravioloni
Che splendido piatto!!!! Bravissimi, un abbraccio e felice giornata
Glu.fri ha detto…
Buon giugno a voli cari ragazzi. E che inizio: con una ricetta squisita e facilmente trasformabile in gluten free !!!! Un abbraccio, Simonetta
labandeibroccoli ha detto…
un ottimo modo per esorcizzare il cattivo tempo!
ci piace tanto il ripieno e ancora di più la pasta ^_^
Rosalba ha detto…
ragazzi siete sempre unpo spettacolo di idee e golosita ...
Un bacione Rosalba
Dolci a gogo ha detto…
Questi ravioli sono semplicemente deliziosi e gustosi come sono sempre delresto le vostre ricette!!!Bacioni,Imma
speedy70 ha detto…
Ghiottissimi e perfetti per questa giornata quasi novembrina, baci ragazzi!!!!
Ka' ha detto…
Ma devono essere una cannonata!!!Bravi!Bacioni e buona serata!
Maura ha detto…
Questi ravioloni hanno tutta l'aria di dire MANGIATEMI..devono essere squisiti..Brava tata!!!Baci.
Anonimo ha detto…
Ben venga il cambiamento di temperature se create delle delizie simili!!!!
Bravissimi!!
Bacio*
Romina ha detto…
Che golosità ragazzi troppo buoni questi ravioloni ...
Un bacione Romina
Marta Benicá ha detto…
Uma delícia este ravioli.Tenha um ótimo dia. Um abraço, Marta.
Unknown ha detto…
questi ravioli sono davvero golosissimi! mi piace tanto il fatto che siano realizzati con il grano saraceno, il ripieno favoloso, ed il sughetto golosisismo! 10 e lode! :) bacioni!

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