TACO PIADO SARACENI CON BRESAOLA E PARMIGIANO



Oggi cominciamo la settimana proponendovi uno spuntino molto goloso ….
Cosa sono i Taco - Piado ? Non sono nè Tacos, nè Piadine,  la versione originale la trovate qui.
Questa variante saracena che ci ricorda i sapori della Valtellina è una bontà tutta da gustare ….
Buona settimana a tutti !!!



     Taco-piado saraceni con bresaola e parmigiano

Ingredienti:
220 gr. di farina 00
100 gr. di farina di grano saraceno
140 ml di acqua
sale
200 gr. di bresaola
formaggio parmigiano in scaglie


Preparazione:
Mettiamo sulla tavola le farine a fontana, aggiungiamo il sale, e impastiamo il tutto con l’acqua.
Formiamo una palla che lasceremo riposare coperta per circa mezz’ora.
Dividiamo la pasta in cinque o più parti, (tenendo conto della grandezza della vostra padella per cuocerli, io uso quella delle crepes), formando delle palline che stenderemo aiutandoci con un mattarello, dello spessore di ½ centimetro.


Scaldiamo bene la padella unta di olio d’oliva, e mettiamo a cuocere i taco-piado  prima da un lato e poi dall’altro fino a che non bruciacchiano le bollicine che formeranno, basteranno pochi minuti.
Stendiamo la bresaola con le scaglie di parmigiano sopra ad ognuno e chiudiamo piegandoli a metà.




Commenti

Chiara ha detto…
Una versione rustica della piadina! mi piace molto l'idea del grano saraceno, bravissimi ! buona settimana, un bacione....
Federica ha detto…
Super! Mi piace un sacco il rustico della farina di grano saraceno e da bresaola-dipendente queste piadine mi vanno proprio a genio. Bacioni, buona settimana
Teresa Balzano ha detto…
Che bontà!!!!!
Bellissima idea questa taco-piado saracene! Ve le copio sicuramente!!!!
Un bacione e buona settimana!
Greta ha detto…
Non mi sono mai cimentata con le piadine e questa vostra versione fusion mi piace moltissimo...proverò! Buona giornata ciao
Cooking Elena ha detto…
Ottima, ragazzi! sarebbe perfetta per il mio pranzo di oggi, visto che col caldo non ho troppa voglia di stare ai fornelli!
Un bacione
Unknown ha detto…
buone le taco-piado!! eheheh.. una ricetta golosa!! con un ripieno leggero e goloso!! bravii come sempre!
Raffi ha detto…
ho tutto quello che serve per farli, devono essere squisiti... complimenti davvero!
Vanessa ha detto…
Ma dai che bella versione della piadina!!!!...mi piacciono un sacco!!!!...complimenti!
Anonimo ha detto…
uno snack davvero molto sfizioso!
Romina ha detto…
Oh vi prego vorrei un paio di queste delizie ...
Baci Romina
Enza Carpentieri ha detto…
variazione davvero interessante!
Manuela e Silvia ha detto…
Ciao! già la piada al grano saraceno ci stuzzica ;)
hai scelto una farcia semplice ma molto saporita! perfetta secondo noi!!
baci baci
Maura ha detto…
Questi taco piado saraceni devono essere davvero ottimi..li provero'..bell'idea ragazzi!!!1Bacio.
speedy70 ha detto…
Rustiche e super gustose, grazie ragazzi, splendida ricetta!!!!!
Ilaria ha detto…
Ma che bella idea il grano saraceno nelle piadine. Bella idea.
m.luisa ha detto…
un idea sfiziosa per cimentarmi con la farina di grano saraceno ...
Che bella idea usare la farina di grano saraceno! Buonissime...
Sai che non ti seguivo ancora? Ho rimediato ora!
albaincucina ha detto…
Ottimo l'accostamento con la farina di grano saraceno provero' a farli bravi!

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