TACO PIADO SARACENI CON BRESAOLA E PARMIGIANO
Oggi cominciamo la settimana proponendovi uno spuntino molto goloso ….
Cosa sono i Taco - Piado ? Non sono nè Tacos, nè Piadine, la versione originale la trovate qui.Questa variante saracena che ci ricorda i sapori della Valtellina è una bontà tutta da gustare ….
Buona settimana a tutti !!!
Taco-piado saraceni con bresaola e parmigiano
Ingredienti:
220 gr. di farina 00100 gr. di farina di grano saraceno
140 ml di acqua
sale
200 gr. di bresaola
formaggio parmigiano in scaglie
Mettiamo sulla tavola le farine a fontana, aggiungiamo il sale, e impastiamo il tutto con l’acqua.
Formiamo una palla che lasceremo riposare coperta per circa mezz’ora.
Dividiamo la pasta in cinque o più parti, (tenendo conto della grandezza della vostra padella per cuocerli, io uso quella delle crepes), formando delle palline che stenderemo aiutandoci con un mattarello, dello spessore di ½ centimetro.
Scaldiamo bene la padella unta di olio d’oliva, e mettiamo a cuocere i taco-piado prima da un lato e poi dall’altro fino a che non bruciacchiano le bollicine che formeranno, basteranno pochi minuti.
Stendiamo la bresaola con le scaglie di parmigiano sopra ad ognuno e chiudiamo piegandoli a metà.
19 commenti:
Una versione rustica della piadina! mi piace molto l'idea del grano saraceno, bravissimi ! buona settimana, un bacione....
Super! Mi piace un sacco il rustico della farina di grano saraceno e da bresaola-dipendente queste piadine mi vanno proprio a genio. Bacioni, buona settimana
Che bontà!!!!!
Bellissima idea questa taco-piado saracene! Ve le copio sicuramente!!!!
Un bacione e buona settimana!
Non mi sono mai cimentata con le piadine e questa vostra versione fusion mi piace moltissimo...proverò! Buona giornata ciao
Ottima, ragazzi! sarebbe perfetta per il mio pranzo di oggi, visto che col caldo non ho troppa voglia di stare ai fornelli!
Un bacione
buone le taco-piado!! eheheh.. una ricetta golosa!! con un ripieno leggero e goloso!! bravii come sempre!
ho tutto quello che serve per farli, devono essere squisiti... complimenti davvero!
Ma dai che bella versione della piadina!!!!...mi piacciono un sacco!!!!...complimenti!
uno snack davvero molto sfizioso!
Oh vi prego vorrei un paio di queste delizie ...
Baci Romina
variazione davvero interessante!
Ciao! già la piada al grano saraceno ci stuzzica ;)
hai scelto una farcia semplice ma molto saporita! perfetta secondo noi!!
baci baci
Questi taco piado saraceni devono essere davvero ottimi..li provero'..bell'idea ragazzi!!!1Bacio.
Rustiche e super gustose, grazie ragazzi, splendida ricetta!!!!!
Ma che bella idea il grano saraceno nelle piadine. Bella idea.
un idea sfiziosa per cimentarmi con la farina di grano saraceno ...
Che bella idea usare la farina di grano saraceno! Buonissime...
Sai che non ti seguivo ancora? Ho rimediato ora!
Ottimo l'accostamento con la farina di grano saraceno provero' a farli bravi!
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