TORTINE ALLO ZABAIONE


Concludiamo la settimana con una straordinaria dolcezza …
Il cuore di zabaione di queste tortine vi regalerà veri momenti di piacere ovunque voi passiate il prossimo week end …

Buon fine settimana a tutti !!!



                            Tortine allo zabaione

Ingredienti:
300 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
150 gr. di yogurt naturale
100 ml. di olio d’oliva
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo

Per lo zabaione:
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai colmi di zucchero
1 cucchiaio di farina setacciata
6 mezzi gusci d’uovo di marsala
4 cucchiai di latte

Preparazione:
Mettiamo in una terrina yogurt, farina, zucchero e olio d’oliva, sbattiamo bene il tutto con un cucchiaio di legno per togliere eventuali grumi e uniamo una alla volta le uova intere. Aggiungiamo infine il lievito per dolci setacciandolo. Riempiamo a metà circa degli stampini da tartellette, qui ho utilizzato quelli della Guardini.


Mettiamo in forno caldo a 200° per 15 minuti circa controllando. Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di toglierle dagli stampini.
Prepariamo lo zabaione: innanzi tutto abbiamo bisogno di un pentolino non molto grande e piuttosto alto per poterlo mettere a bagnomaria in una pentola con dell’acqua sul fuoco.
Mescoliamo i tuorli d’uovo con lo zucchero montandoli con un cucchiaio di legno senza sbatterli fino a che sono spumosi, uniamo la farina, i mezzi gusci d’uovo di marsala e il latte incorporando bene il tutto.
Mettiamo il recipiente a bagnomaria continuando a mescolare sino a che la crema si gonfia montando.
Spegniamo e lasciamo raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Tagliamo a metà le tortine, le farciamo con lo zabaione e spolveriamo con lo zucchero a velo.




Commenti

lucy ha detto…
che golosità queste tortine.buon week, venite a vedere il mio pdf sulla liguria se vi va.buon week
Cristina ha detto…
belle e sicuramente buone. Posso usare anche lo yogurt greco? Grazie. Buon fine settimana.
Federica ha detto…
WOW, sicuramente golosissime. Non ho mai pensato ad usare lo zabaione per farcire una tortina. Grazie per lo spunto. Bacioni e buon we
Dolci a gogo ha detto…
Queste delizie sono perfette ne mangerei subito un paio di queste bonta...mi farebbero iniziare al gironata nel modo migliore!!!!Bacioni,Imma
Romina ha detto…
Golose con lo zabaione ...
Un bacio Romina
Greta ha detto…
Buonissime...segno subito...buonissime!!! Buon week end ciao ;)
Valentina ha detto…
Buon we a voi viaggiatori, e grazie per questa splendida ricetta!!!!
ornella ha detto…
Golosissime! Ciao sereno fine settimana!
Federica Simoni ha detto…
fa vo lo se!!!!!!!!!!!baci!
Alessandra ha detto…
Sembrano proprio buone, mi avete fatto venire in mente che sono secoli che non faccio lo zabaione :-)

ciao
A.
Rosalba ha detto…
Buone !!!
Carino il nuovo titolo !!!
Bacioni Rosalba
Raffi ha detto…
mamma mia che delizia, da leccarsi i baffi!! poi adoro lo zabaione... complimenti davvero!
stefy ha detto…
arriva il profumino fino a qui....bacini la stefy
Unknown ha detto…
Che gola mi fanno!! Buonissime!! Buon week end e un abbraccio, Antonella :D
Patrizia ha detto…
Queste tortine sono da svenimento tesorucci miei!!! Davvero golose e da rifare immediatamente!! Un bacione e buon fine settimana anche a voi!!
Carmine Volpe ha detto…
che magnifiche tortine il sapore dello zabaione è quello che mi piace di più
simona ha detto…
lo zabajone a casa mia non va per la maggiore, chissà perchè, io lo trovo delizioso e un pò retrò, mi piace moltissimo e queste tortine le proverei proprio volentieri.
Un bacio
Olga ha detto…
Ti giuro che mi sembra di sentirne il profumo...che prelibatezza!!!!
Ilaria ha detto…
Wow... bellissime queste torine e sicuramente ottime.
Claudia ha detto…
Mamma mia che bontà! QUeste tortine oltre che bellissime devono essere anche tremendamente golose!!!
Anonimo ha detto…
Buone! Renderanno dolcissimo il weekend!
Maura ha detto…
Queste tortine mi fanno impazzire!!!Devono essere una squisita bonta'!!!Bravissimi.
Antonella ha detto…
queste sono proprio da provare!! !! un bacio!
Romina ha detto…
Adoro lo zabaione !!!
Golosastri tentatori :))
Sono stupende !!!
Un bacio Romina
Anonimo ha detto…
Una vera golosità..bravissimi!!!;-))
Un bacio a presto*

Post più popolari