TAGLIATELLE VERDI CON SALMONE E FUNGHI



Cominciamo la settimana con un piatto, almeno per noi, molto gustoso ….
Ci scusiamo con i nostri lettori se ultimamente siamo un pochino latitanti, anche su gli altri blog amici.
Purtroppo l’editor di blogger non funziona e ci sta creando seri problemi di organizzazione del blog stesso.
Speriamo di poter al più presto rimediare a questo disagio …..
Buona settimana a tutti !!!
           Tagliatelle verdi con salmone e funghi

Ingredienti:

Per la pasta:
200 gr. farina di semola di grano duro
300 gr. farina 00
100 gr. di spinaci lessati e spremuti
2 uova
150 ml. di acqua
sale

Per il condimento:
300 gr. di funghi porcini
300 gr. di salmone affumicato
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio
sale
4 cucchiai di panna liquida

Preparazione:
Incominciamo dalla pasta, disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo le uova, gli spinaci lessati, spremuti e passati al mixer, il sale e l’acqua aggiunta poco alla volta, amalgamiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il resto.
Tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con dell’olio e appena soffrigge mettiamo i funghi puliti e affettati. Rosoliamo, saliamo e facciamo cuocere per 10 minuti circa (se occorre aggiungiamo un po’ d’acqua).
Tagliamo il salmone a striscioline e lo uniamo ai funghi trifolati, aggiungiamo la panna liquida e proseguiamo la cottura per ancora 5 minuti.
Ora riprendiamo la pasta che nel frattempo si è riposata e tiriamo la sfoglia a macchina tagliando dei rettangoli della lunghezza che vogliamo le tagliatelle, le passiamo nel rullo apposito stendendole poi su di un canovaccio infarinato.
Mettiamo a bollire l’acqua, buttiamo le tagliatelle e lasciamo cuocere qualche minuto, le scoliamo per poi passarle nella padella con il condimento preparato. Le facciamo saltare per amalgamarle bene e serviamo in tavola.







Commenti

sulemaniche ha detto…
delizioso abbinamento!
La Gaia Celiaca ha detto…
buonissima questa pasta colorata mare e monti!
Romina ha detto…
ottimo abbinamento ... sempre golosi voi eh !!! ...Un bacione Romina
Teresa Balzano ha detto…
Che bel primo!!!
Le vostre paste fresche sono sempre splendide, complimenti!
Un bacio e buona settimana
lucy ha detto…
che buon piattino di pasta, molto sfizioso.di ritorno dalle vacanze vi mando un bacio!
Unknown ha detto…
Blogger sta facendo schifo in effetti!! comunque mi piace questa ricetta super golosa!! :-)

buona settimana!!
Valentina ha detto…
Ottimo abbinamento ragazzi! e ottima pasta verde..... :)
Raffi ha detto…
mi piace il connubio salmone e funghi... complimenti!
Rosalba ha detto…
Ma che bel primo ...
Abbinamento super!!!
Bacioni Rosalba
stefy ha detto…
l'abbinamento salmone e funghi è sicuramente da provare......
speedy70 ha detto…
Che meraviglia ragazzi, perfette e ghiottissime, complimenti!!!!!
Maura ha detto…
Queste tagliatelle verdi hanno un ottimo aspetto..una pasta speciale un po'diversa..BRAVI!!!1BACIONE.
sississima ha detto…
Adoro la pasta fatta in casa e con un condimento così 10 e lode! CIAO SILVIA
Chiara ha detto…
funghi e salmone, che originale! Buona giornata amici viaggiatori!
Anonimo ha detto…
Io non avevo mai pensato alle tagliatelle, con salmone e funghi ho sempre fatto gli strozzapreti... a casa mia non piacciono molto, pensare che è uno dei miei abbinamenti preferiti! Da riproporre, chissà che con le tagliatelle non venga apprezzato di più ;D
Ciao, buon weekend goloso!
Federica Simoni ha detto…
beh piatto super appetitoso!!!!!!mmmmmmmmmmm....
davvero bella questa ricetta!! complimenti.
Magiaincucina ha detto…
Complimenti ! Un primo piatto davvero gustoso

Post più popolari