FRITTELLE DI PATATE DELLA NONNA



Quando avanzava la pasta per fare gli gnocchi, le nostre nonne preparavano queste particolari frittelle ...
Oggi potrebbero essere utilizzate come antipasto o più modernamente come Finger Food …
Inutile dirvi che sono buonissime …
Buona giornata a tutti …

                    Frittelle di patate della nonna

Ingredienti:
4 patate di media grandezza
1 uovo
300 gr. di farina 00
sale
olio d’oliva

Preparazione:
Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiacciapatate.
Aggiungiamo la farina, il sale, l’uovo e impastiamo amalgamando bene il tutto.
Dividiamo l’impasto in diverse palline che stenderemo con il mattarello dello spessore di circa 1 cm.
Mettiamo in una padella l’olio d’oliva sufficiente per cuocere le frittelle che non devono galleggiare ma abbrustolirsi leggermente da ambo i lati.
Sono fantastiche gustate in purezza ma volendo possiamo servirle accompagnate da formaggi oppure salsa ketckup.






Commenti

Ilaria ha detto…
Non conoscevo questa possibilità... le mie nonne non le facevano.
Sarà sicuramente ottima, come tutti i piatti delle nonne.
Buona giornata.
Valentina ha detto…
mmmmmmm gia me lo sto immaginando immerse nella maioneseeee!!! Bravi viaggiatori, e brava la nonna!!!!
Dolci a gogo ha detto…
Devono essere decisamnete moolto gustose queste frittelle le devo provare assolutamente!!Baci,Imma
wow!non conoscevo questa ricetta!
Chiara ha detto…
sono buonissime,è lo stesso impasto dei chifeletti di patate triestini, ottimi come contorno agli arrosti! un abbraccio grande...
Claudia ha detto…
Solo il fatto che è una ricetta della nonna la rende speciale...chissà perchè i cibi delle nonne erano sempre così buoni!!!! Ottima idea per quando avanza un pò di impasto! ;-)
Rosalba ha detto…
Come sempre idee geniali...
Bacioni Rosalba
LaFataGolosa ha detto…
adoro l'accostamento patate- formaggio... queste frittelle sembrano delle crepes... mi intriga questa ricettina!
Maura ha detto…
Che buone le fritelle della nonna..quando ero piccola le mangiavo alla domenica prima dei gnocchi..e come mi piacevano..devo provare a farle..Bravi!!!

Post più popolari