CROSTATA D'UVA BIANCA


Chi ci segue da un po’ di tempo lo sa bene che abbiamo un debole per la pasta frolla …
E aspettando che l’autunno, quello vero, arrivi portando con se un clima più adatto alla stagione in corso, ecco che per cominciare dolcemente la settimana, vi proponiamo una  fantastica crostata d’uva bianca …
Inutile dirvi che è semplicemente golosa …

Buon lunedì a tutti !!!


               Crostata d’uva bianca

Ingredienti:
200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
1 uovo intero
1 grappolo d’uva bianca
zucchero a velo

Per la crema:
250 ml. di latte
un pezzetto di buccia di limone non trattato
13 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
35 gr. di farina

Preparazione:
Incominciamo con il preparare la pasta frolla.
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo e l’uovo intero. Amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e la mettiamo in frigo a riposare una mezz’ora.
Prepariamo intanto la crema pasticcera;
Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), la buccia di limone, il burro e portiamo il tutto in ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.) e la farina setacciata, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione (dopo aver tolto la buccia di limone), lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.
Stendiamo la pasta frolla che nel frattempo si è riposata, in uno stampo per crostata, foderiamo anche i lati formando un cordoncino che presseremo con i rebbi di una forchetta, bucherelliamo la superficie, e inforniamo a 200° per circa 20 minuti, poi abbassiamo la temperatura a 180° per altri 5 minuti controllando sempre. Sforniamo e lasciamo raffreddare.

Mettiamo poi la crema pasticcera sulla superficie della crostata e decoriamo con i chicchi d’uva tagliati a metà e possibilmente privati dei semini.




Cospargiamo di zucchero a velo i bordi, oppure volendo possiamo pennellarla con gel trasparente.


Commenti

Chiara ha detto…
bellissima ricetta, molto coreografica! buona settimana anici viaggiatori!

N.B. non vedo schermate di smilla...
Federica ha detto…
Che meraviglia, è bellissima :) E golosa :D! Un bacio, buona settimana
Rosalba ha detto…
Aiuto la voglio tutta ...
Splendida !!!
Un bacio Rosalba
Ilaria ha detto…
Che bella questa torta... e che dire della frolla: semplicemente perfetta.
Maria Luisa ♥ ha detto…
Semplicemente ghiotta, complimenti e buona settimana!
Lory B. ha detto…
Bellissima!!
Tanti tanti complimenti!!!
Un abbraccio!!!
stefy ha detto…
un'idea veramente gustosa e molto bella questa crostata anche da vedere....bacini.........
Oraviaggiando ha detto…
Buongiorno!... non mi ricordo se sei iscritto o meno su Oraviaggiando. Se non l'hai fatto, fallo subito…

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Spero ti piaccia.
Attendo la tua iscrizione
Romina ha detto…
Buonissima bravi golosi !!!
Bacioni Romina ...
Tuttoamodomio ha detto…
Ma che bellaaa!
Complimenti!
A presto.
Maura ha detto…
Questa torta meriterebbe la vetrina di una delle piu' note pasticcerie del mondo..magari di Vienna?Perche'no..Brava e complimenti questa crostata e'veramente bella..ps.i colori sono perfetti..1Bacio.
Anonimo ha detto…
Bella e buona...bravissimi amici!!!;-)
Un bacio a presto*
ALBAINCUCINA ha detto…
è UNA VERA DELIZIA CHE DIRE SIETE BRAVI ED IO VI SEGUO SEMPRE CIAO

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