PIZZA ALLA PIASTRA

Per questo fine settimana vi suggeriamo di provare questa sfiziosità dal sapore mediterraneo.

Potrebbe sembrare a prima vista una piadina, ma invece è un’altra cosa, sempre buonissima e tutta da gustare …

Buon week end a tutti !!!

                                Pizza alla piastra

Ingredienti:

Per la pasta:

250 gr. di farina 00
250 gr. di farina manitoba
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua
sale
olio d’oliva

Per la farcitura:

10 pomodori datterini
100 gr. di fontina
origano
sale
olio d’oliva

Preparazione:

Mettiamo sul tavolo la farina 00, aggiungiamo il sale e sopra la farina manitoba.

Formiamo la fontana, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta omogeneo facciamo lievitare coperto per circa 1 ora.

Dividiamo l’impasto in diverse palline e cominciamo a stenderle le sfogliette con il mattarello, devono essere abbastanza sottili.

Scaldiamo la piastra o una padella da crepes leggermente unta d’olio, mettiamo la sfoglia, la cuociamo qualche minuto voltandola da ambedue le parti fino a che non si bruciacchi leggermente.

Mettiamo sopra i pomodorini a fettine, la fontina a dadini e cospargiamo di origano e un pizzico di sale.

Serviamo subito.

Provatele, sono ottime, gustose e belle croccanti.