RIGATONI GIGANTI AL CACAO CON SALSA DI NOCI


Potevamo andare a Perugia durante l’Eurochocolate e non tornare con una pasta al cacao ?
Impossibile …  altrimenti non saremmo viaggiatori golosi !!!
I rigatoni al cacao abbinati alla salsa di noci, regalano al palato il giusto equilibrio di sapori …
Buon week end a tutti !!!

               Rigatoni giganti al cacao con salsa di noci


Ingredienti:

Rigatoni di semola al cacao (per 4 persone)

Salsa di noci:

200 gr. di gherigli di noci
la mollica di 2 panini
qualche cucchiaio di latte
3 cucchiai d’olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 ml. di panna da cucina oppure 50 ml. di panna e 50 ml. di latte

 Preparazione:
Prepariamo la salsa di noci usando il mixer (anche se a Genova si fa nel mortaio con il pestello).
Mettiamo quindi i gherigli di noci già sbucciati della pellicina nel mixer assieme all’aglio, la mollica dei due panini bagnata nel latte, il parmigiano grattugiato, e l’olio d’oliva.
Uniamo al composto la panna da cucina e lavoriamo sino a ottenere una salsa omogenea, nel caso risultasse poco fluida aggiungeremo un po’ di latte.
Buttiamo la pasta, e cotta che sia la scoliamo lasciando un po’ di acqua di cottura e condiamo con la salsa di noci. Questo connubio tra cacao e noci e veramente sorprendente.




Commenti

Gemma Olivia ha detto…
che pasta particolare! al cacao mi mancava sai? poi con questo condimento di noci...complimentissimi!
Meggy ha detto…
Cari ragazzi, è già il secondo condimento alle noci che vedo oggi, minimo me lo devo fare questo week end perché ci sto ad impazzire!Davvero interessanti questi rigatoni al cioccolato, gnam!Buon we anche a voi
Rosalba ha detto…
Grandi golosoni questi rigatoni sono uno spettacolo ....
baci e buon week end Rosalba
Lory B. ha detto…
Quanto mi piacerebbe pranzare con voi!!!
Invitante!!!!
Un abbraccio!!!!
Romina ha detto…
Le noci delicatamente appoggiate sui rigatoni sono una vera libidine ... come tutto il piatto !!!
Un bacione viaggatori e buon week end ... Romina
Araba Felice ha detto…
Una pasta al cacao, non oso pensare quanto mi piacerebbe...
Alda e Mariella ha detto…
Caspiterina che piatto, ragazzi, vorremmo proprio assaggiare!
Un abbraccio!
Al Cuoco! ha detto…
La pasta al cacao mi ha sempre incuriosito però non l'ho mai assaggiata. Se si può accompagnare con la salsa di noci la provo volentiri.
Buon fine settimana.. pioggia permettendo.
Chiara ha detto…
un piatto molto originale! buon we cari viaggiatori, la situazione della Liguria e di Genova mi rattrista molto, spero che il tempo sia clemente....
Maura ha detto…
Certo che questi rigatoni devono essere proprio speciali..chissa'come mai..1bacio.
simonetta ha detto…
Spero che tu non abbia subito alcun danno da questa immane tragedia che ha colpito Genova
fimere ha detto…
des pâtes au cacao ça ne peut être que bon j'aime bien
bonne soirée
Vanessa ha detto…
Ottimo abbinamento!!!

P.s. com'è la situazione lì da voi?!?...qui a sestri sembrerebbe tutto bene!

Post più popolari